Суп с лапшой удон и креветками

Для 4 человек потребуется:
1 яйцо;
100 г муки;
400 мл растительного масла;
100 г шпината;
50 г гороха;
8 вареных креветок;
1 лук-порей;
400 г лапши удон;
1 л бульона даши;
160 мл соевого соуса;
2 ст. ложки сладкого рисового вина (мирина);
2 ч. ложки сахара.

Приготовление:
1. Взбейте яйцо, смешав его со 100 мл воды, и добавьте муку. Разогрейте в кастрюле масло и медленно вылейте в него жидкое тесто через дуршлаг. Жарьте кусочки теста 1 минуту, а затем выньте их шумовкой и дайте маслу стечь.
2. Разделите и вымойте шпинат; варите его в подсоленной воде 3 минуты и откиньте на дуршлаг. Вымойте горох, варите его 3 минуты и слейте воду.
3. Вымойте лук-порей, отрежьте корни и жесткие зеленые листья и порежьте лук тонкими кружочками. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите ее до кипения и опустите туда лапшу. Поварите 10 минут и откиньте лапшу на дуршлаг.
4. Разогрейте бульон даши. Смешайте в кастрюле соевый соус с мирином и сахаром, доведите до кипения, соедините с кипящим даши и хорошо переметайте.
5. Вьшожите лапшу в четыре большие чашки для супа, добавьте жареное тесто, креветки, порей и шпинат и налейте до краев бульон.

Мисо-суп с мидиями

Для 2 человек потребуется:
750 г свежих мидий;
небольшой пучок лука-батуна;
1,5 стакана даши;
1,5 ст. ложки мисо.

Приготовление:
1. Положите мидии в миску с водой и хорошо промойте их, чтобы очистить от прилипших песчинок.
2. Нарежьте лук-батун тонкими колечками.
3. Налейте в кастрюлю бульон даши, опустите в него мидии и поставьте на средний огонь.
4. Когда бульон закипит, снимите пену и варите до тех пор, пока створки мидий не раскроются.
5. Добавьте в бульон мисо и подержите на огне 1-2 минуть:, не доводя до кипения. Высыпьте в суп порезанный лук.

Темаки с огурцом, креветками и икрой.

Для приготовлений 4 штук потребуется:
1 огурец;
1/4 спелого авокадо;
1 ч. ложка лимонного сока;
200 г риса, приготовленного для суши;
2 листа поджаренной водоросли нори;
4 свежие большие креветки;
4 ч. ложки красной икры летучей рыбы;
1 ч. ложка васаби.

Приготовление:
1. Вымойте огурец и нарежьте его тонкой длинной соломкой.
2. Почистите авокадо, нарежьте его по длине на 4 части и полейте лимонным соком.
3. Почистите креветки и удалите у них черную кишку.
4. Разрежьте лист нори поперек на 2 равные части.
5. Разделите рис на 4 одинаковые порции.
6. Сверните листы нори кулечком, наполните их рисом и добавьте васаби. Погрузите в рис кусочки авокадо, огурца и креветки. Выложите сверху по 1 чайной ложке икры.

Зто красивое блюдо прекрасно подходит для праздничной трапезы или дружеского застолья. Поставьте на стол большое блюдо со всеми ингредиентами, отдельно положив рис и листы нори. Таким образом все присутствующие смогут приготовить себе темаки-суши своими руками.

Темаки

Для 4 человек потребуется:
1 кг риса, приготовленного для суши;
150-200 г сырой рыбы (тунец, лосось и т. д.);
8 больших креветок;
1 огурец;
8 крабовых палочек;
1 банка консервированного тунца;
1 авокадо;
10 листов нори;
омлет по-японски;
4-8 листов латука;
майонез и васаби;
соевый соус для сашими.

Приготовление:
1. Приготовьте рис для суши и омлет по-японски; охладите и то и другое.
2. Сварите креветки в подсоленной воде и почистите их.
3. Нарежьте омлет, рыбу, огурец и авокадо продольно тонкой соломкой.
4. Выложите рис в глубокую чашу, а остальные ингредиенты красиво разложите на большой тарелке.
5. Возьмите лист нори и при необходимости разрежьте его ножницами на 4 равные
части.
6. Положите на лист нори немного риса и равномерно распределите его. Выложите поверх риса выбранные вами ингредиенты и сверните лист нори в виде кулечка (конуса).
7. Выкладывая рыбу на рис, ее предварительно обмакивают в соевый соус и, при желании, слегка намазывают васаби.

Футо-маки

Для 4 человек потребуется:
400 г риса, приготовленного для суши;
2 листа водоросли нори;
9 свежих больших креветок;
4 яйца;
4 ст. ложки сахара;
250 г шпината;
3,5 ст. ложки соевого соуса для сашими;
1 морковь;
5-6 грибов шиитаке;
1 ст. ложка мирина;
4 ст. ложки рисового уксуса;
250 мл воды;
консервированньш имбирь;
соль.

Приготовление:
1. Смешайте в чашке рисовый уксус с водой.
2. Насадите каждую креветку на палочку, чтобы креветки не сворачивались, и варите их 3 минуты, пока они не порозовеют. Выньте креветки и промойте их холодной водой, после чего уберите палочки и почистите креветки.
3. Взбейте яйца, добавив к ним 2 столовые ложки сахара и немного соли, и приготовьте омлет. Охладите его и порежьте на полоски шириной 1 см.
4. Поварите шпинат 1 минуту и ополосните его под струей холодной воды. Дайте воде стечь и высушите шпинат, разложив его на впитывающей бумаге. Положите шпинат в миску и полейте его небольшим количеством соевого соуса.
5. Замочите грибы в воде на 30 минут. Слейте воду и сохраните ее. Нарежьте грибы соломкой длиной 5 см.
6. Нарежьте морковь квадратиками толщиной 5 мм.
7. Вылейте воду, в которой вымачивались грибы, в маленькую кастрюлю, добавьте оставшийся соевый соус, сахар и мирин. Доведите смесь до кипения. Опустите в кастрюлю морковь и грибы и варите около 15 минут. Слейте жидкость через сито и сохраните ее.
8. Поджарьте лист нори и положите его на бамбуковую циновку. Омочите пальцы в смеси уксуса и воды, возьмите часть риса и выложите его на лист нори, оставив свободными края шириной 3 см.
9. Выложите поверх риса 4-5 креветок, добавьте полоски омлета, шпинат, морковь и грибы, расположив их таким образом, чтобы ингредиенты накладывались друг на друга.
10. Сверните лист нори со всей начинкой с помощью циновки. Сделайте еще один рулет и нарежьте каждый на 6 или 8 частей.
11. Подавайте роллы на стол с соевым соусом и имбирем в отдельных чашечках для каждого человека.

Нигири-суши

Для 4 человек потребуется:
400 г риса, приготовленного для суши;
4 большие креветки;
100 г филе лосося, очищенного от кожи;
100 г филе морского леща;
100г очищенных кальмаров без кожи;
2 ст. ложки бульона даши;
2 яйца;
1 чайная ложка мирина;
васаби;
соевый соус для сашими;
2 листа свежего базилика;
рисозый уксус;
1 стакан воды;
консервированный имбирь;
соль.

Приготовление:
1. Смешайте рксовьш уксус с водой.
2. Приготовьте рис для суши.
3. Вскипятите воду в кастрюле, опустите в нее креветки и варите около 2 минут, пока они не порозовеют. Откиньте креветки на дуршлаг, промойте холодной водой и почистите.
Надрежьте креветки вдоль брюшка, разверните их и слегка прижмите, чтобы они остались в раскрытом состоянии.
4. Нарежьте сырую рыбу по диагонали на ломтики толщиной 5 мм.
5. Немного намажьте ломтики рыбы с каждой сторони хреном васаби.
6. Взбейте яйца, добавив к ним даши, мирин, соевый соус и щепотку соли и приготовьте омлет. Положите омлет на бамбуковую циновку и, когда он остынет, нарежьте его на такие же кусочки, как и рыбу.
7. Смочите пальцы в смеси уксуса и воды, отделите от риса порцию, равную 2 столовым ложкам, и придайте ей цилиндрическую продолговатую форму длиной 5 см и шириной 2 см. При желании можно помазать рис сверху хреном васаби. Поверх риса положите рыбу, также смазанную васаби.
8. На оставшиеся порции риса положите креветки и омлет (омлет не нужно приправлять васаби). Украсьте блюдо тонко нарезанными овощами и зеленью (редисом, огурцами, луком-батуном и т. д.) базиликом и имбирем; в маленькой чашке подайте соевый соус, чтобы макать в него нигири-суши.

Гомоку-суши

Для 6 человек потребуется:
400 г риса, приготовленного для суши;
4 сушеных гриба шиитаке;
6 ст. ложек сахара;
3 ст. ложки соевого соуса;
1/2 моркови;
1 стакан даши;
1 ст. ложка саке;
50 г зеленой стручковой фасоли;
1/2 ренкона (корня лотоса);
1 стакан рисового уксуса;
2 взбитых яйца;
соль и растительное масло;

Приготовление:
1. Замочите грибы шиитаке на 30 минут. Слейте жидкость в отдельную емкость. Почистите грибы и оставьте только шляпки. Нарежьте их тонкими ломтиками.
2. Положите грибы в маленькую кастрюлю и залейте их жидкостью, в которой они вымачивались. Добавьте 2 столовые ложки сахара и столько же соевого соуса. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите около 10 минут до тех пор, пока грибы не впитают всю жидкость. Выложите грибы в миску, чтобы они остыли.
3. Нарежьте морковь соломкой длиной 2 см и положите в кастрюлю. Залейте нарезанную морковь водой, доведите до кипения и откиньте на дуршлаг.
4. Вылейте в кастрюлю даши и добавьте к нему оставшийся соевый соус и саке. Доведите смесь до кипения и опустите в нее морковь на 3-4 минуты. Выньте морковь и остудите смесь.
5. Поварите фасоль 2 минуты, чтобы она размягчилась. Откиньте фасоль на дуршлаг, остудите под струей холодной воды и мелко нарежьте.
6. Очистите корень лотоса и нарежьте его тонкими кружечками. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и добавьте в нее столовую ложку рисового уксуса. Затем опустите в воду кружочки ренкона и варите до тех пор, пока он не станет мягким.
7. Соедините в маленькой кастрюле оставшийся рисовый уксус, сахар, две чайные ложки соли и доведите до кипения. Убедившись, что смесь стала полностью однородной, погасите огонь. Опустите в приготовленную смесь кружочки ренкона и вымачивайте их в течение 20 минут.
8. Поставьте на огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла, взбейте яйца и приготовьте омлет. Нарежьте его узкими полосками.
9. Положите рис в глубокую чашу и красиво выложите сверху остальные ингредиенты.

Суши с омлетом

Для приготовлений 8 штук потребуется:
6 яиц;
1 чайная ложка соевого соуса;
2 ст. ложки воды;
щепотка соли;
1 ст. ложка рисового вина;
растительное масло;
1 лист поджаренной водоросли нори;
150 г риса, приготовленного для суши.

Приготовление:
1. Для приготовления омлета разбейте яйца в миску. Добавьте воду, соевый соус, соль и рисовое вино; хорошо перемешайте, но не взбивайте до пены.
2. Приготовьте на квадратной сковороде омлет толщиной 2 см. Для этого смажьте разогретую сковороду растительным маслом, вылейте на нее небольшое количество яичной смеси и готовьте на среднем огне до тех пор, пока она не загустеет. Сложите получившийся тонкий омлет пополам с помощьго деревянной лопатки (в результате чего должна получиться полоска шириной 6 см). Смажьте маслом оставшуюся свободной часть сковороды и снова вылейте на нее немного яичной смеси. Слегка приподнимите омлет, чтобы новая порция яичной смеси подтекла под него, и готовьте до загустевания. Затем с помощью деревянной лопатки переверните толстую часть омлета на тонкую. Продолжайте готовить омлет описанньш выше способом, пока не израсходуете всю яичную смесь (у вас должен получиться омлет толщиной примерно 2 см).
3. Дайте омлету охладиться до комнатной температуры, после чего разделите его на две равные части толщиной 1 см и нарежьте каждую половину на 4 одинаковых прямоугольника.
4. Нарежьте лист нори на полоски шириной около 2 см.
5. Разделите рис на 8 частей и придайте каждой продолговатую форму.
6. Положите на каждую порцию риса ломтик омлета и слегка прижмите его. Оберните каждую порцию суши полоской нори. Склейте концы полоски несколькими зернами риса.

Нигири-суши с креветками

Для приготовлений 8 штук потребуется:
8 больших креветок;
3 ст. ложки рисового уксуса;
2 ч. ложки васаби;
150 г риса, приготовленного для суши;
соль.

Приготовление:
1. Поварите креветки в подсоленной воде на среднем огне 2—3 минуты. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2. Сделайте продольный надрез на каждой креветке с внутренней стороны брюшка и раскройте их.
3. Вылейте рисовый уксус в чашку и вымачивайте в нем креветки в течение 3 минут. Затем выньте креветки и дайте лишнему уксусу стечь. Слегка намажьте их васаби с внутренней стороны брюшка.
4. Смоченными в воде пальцами разделите рис на 8 равных частей и придайте им продолговатую форму. Положите поверх каждой порции риса креветку и сразу же подавайте на стол.

Нигири-суши с лососем

Для приготовлений 8 штук потребуется:
750 г риса, приготовленного для суши;
150 г свежего филе лосося;
2 ч. ложки васаби.

Приготовление:
1. Нарежьте охлажденное в холодильнике филе лосося на 8 одинаковых тонких ломтиков размером 3x5 см. Намажьте каждый ломтик с одной стороны хреном васаби.
2. Смочив пальцы в воде, разделите рис на 8 частей и придайте каждой продолговатую форму. Положите поверх каждой порции риса ломтик рыбы и слегка прижмите.
Сразу же подавайте приготовленные нигири-суши на стол.

Урамаки

Для 4 человек потребуется:
300 г риса, приготовленного для суши;
2 листа нори;
консервированный имбирь;
2 ст. ложки рисового уксуса;
250 мл воды;
8 больших креветок;
100 г муки высшего сорта;
4 ст. ложки кунжута;
соевый соус для сашими;
соль и растительное масло.

Приготовление:
1. Разделите рис на 4 равные части.
2. Смешайте уксус и половину воды в чашке.
3. Насадите каждую креветку по всей длине на палочку и опустите в кипящую воду. Когда креветки порозовеют, выньте их из воды.
4. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Приготовьте в миске тесто для темпуры, смешав муку с оставшейся водой. Обваляйте креветки в кляре и жарьте их в масле около 4 минут до золотистого цвета. Уберите креветки со сковородки и выложите на бумагу, чтобы масло стекло. Выньте палочки.
5. Положите водоросль нори на разделочную доску, возьмите часть риса (предварительно смочив пальцы в чашке с уксусом, чтобы рис не прилипал к рукам) и выложите его в середину листа нори. Равномерно распределите рис по всей поверхности нори и посыпьте его сверху семенами кунжута.
6. Накройте рис бамбуковой циновкой и переверните - так, чтобы водоросль нори сказалась сверху.
7. Положите креветки в середину листа нори по всей длине (таким образом, чтобы с обеих сторон по краям остались торчать хвосты). Сверните суши в рулет и разверните циновку. Возьмите второй лист нори и повторите пункты 5-7 с оставшимися ингредиентами.
8. Нарежьте каждый рулет на 4-5 частей.
9. Подавайте с соевым соусом, имбирем и васаби, разделив все на индивидуальные порции.

САШИМИ

Для 4 человек потребуется:
750г тунца;
150 г филе лосося;
1 небольшой кальмар;
1 филе морского леща;
2 полукруга лимона назрезанные веером;
1 дайкон длиной 5 см;
4 ч. ложки пасты васаби;
соевый соус.

Приготовление:
1. Порежьте филе тунца и лосося ломтиками размером 6x3 см.
2. Разрежьте кальмара на 8 частей и каждую часть - тонкими кружечками, не дорезая их до конца, чтобы они остались соединенными между собой.
3. Очистите леща от кожи. Разрежьте филе продольно на 2 равные части, а затем - поперек (попеременно располагая нож то по диагонали, то прямо) на ломтики толщиной 1 см. Сделайте надрез в каждом ломтике рыбы и вставьте туда по маленькому кусочку лимона.
4. Хорошо заточенным ножом нарежьте дайкон соломкой и опустите его в ледяную воду на 30 минут, чтобы он стал хрустящим. По истечении этого времени откиньте дайкон на дуршлаг.
5. Большое значение имеет правильное оформление этого блюда: разделите все ингредиенты на 4 равные порции, положив каждый вид рыбы обособленно. Положите на край каждой тарелки немного дайкона, а рядом с ним - небольшое количество васаби; в маленькой отдельной чашке подайте к блюду соевый соус.

НОРИМАКИ

Для 4 человек потребуется:
400 г риса, приготовленного для суши;
200 г лосося;
200 г тунца;
1 лист водоросли нори;
васаби;
7 небольшой огурец;
соевый соус для сашими;
консервированный имбирь.

Приготовление:
1. Положите лист нори на бамбуковую циновку (макису).
2. Выложите на нори рис, оставив по краям свободную полосу шириной около 2 см.
3. Намажьте центральную часть риса по всей длине небольшим количеством васаби.
4. Вымойте огурец, нарежьте его длинной соломкой и выложите поверх васаби.
5. Нарежьте рыбу тонкими полосками и тоже выложите их поверх васаби.
6. Сверните нори, уплотните рулет пальцами и порежьте его на кружочки толщиной 2-2,5 см. Подавайте роллы на стол с соевым соусом, васаби и имбирем.

МАКИ-СУШИ с ЛОСОСЕМ, СЕЛЬДЬЮ и МОРСКИМ ОКУНЕМ

Для приготовлений 24 роллов потребуется:
100 г филе лосося;
100 г филе сельди;
100 г филе морского окуня;
50 г консервированного имбиря;
1 ч. ложка васаби;
4 листа поджаренной водоросли нори;
400 г риса, приготовленного для суши.

Приготовление:
1. Нарежьте рыбное филе полосками толщиной 1 см.
2. Нарежьте имбирь тонкими полосками.
3. Намажьте листы нори небольшим количеством васаби, распределив его пальцами, и выложите сверху рис, оставив свободной примерно 1/4 часть поверхности.
4. Выложите на рис полоски рыбы и имбиря и сверните нори со всей начинкой с помощью бамбуковой циновки. Нарежьте все четыре свернутые рулеты на 6 равных частей.

Бамбук с креветками

Потребуется:

китайские грибы (сушеные) - 5г
побеги бамбука - 200г
креветки - 200г.

Приготовление:

Раскалите на сковородке арахисовое масло. Поджарьте на этом масле в течение двух минут размоченные китайские грибы и отваренные побеги бамбука. Добавьте креветки, жарьте все вместе полминуты. Снимите с огня. 20 г нарезанного лука-порей добавьте к уже готовому блюду и перемешайте с кунжутным маслом, перцем, солью и щепоткой сахара.

А ещё из бамбука делают замечательные бамбуковые обои. Здесь можно узнать все подробности о ремонте квартир и домов, о правилах выбора строительных материалов здесь.

Ханами-тираси (тираси весеннего праздника цветов)

На 4 порции потребуется:
3 ст. ложки соли;
4 небольших свежих тельных макрели, без костей;
4 ст. ложки рисового уксуса;
4 ст. ложки яблочного уксуса;
10г свежего имбиря, очищенного и нарезанного тонкой соломкой, вымоченного в воде 5 минут, после чего воду слить;
1 очищенное тертое яблоко;
1,5 кг риса сумэси, приготовленного из 550 г риса с 4,5 ст. ложки рисового уксуса, 2 ст. ложками сахара и 1,5 ч. ложки соли;
12 живых клемов (съедобных морских моллюсков, кроме устриц, мидий и гребешков);
3 ст. ложки сакэ;
растительное масло;
З яйца, слегка взбитых и приправленных;
0,5 ч. ложки соли;
полпучка лука-резанца, мелко рубленного.

Для гарнира:
55 г редьки дайкон, очищенной и мелко нарезанной;
20 г гари, очищенного и мелко нарезанного;
1 ст. ложка рисового уксуса;
1 ст. ложка сахара;
щепотка соли;
красный пищевой краситель.

Приготовление:    
Посыпать тельное макрели толстым слоем соли и оставить на 3 часа. Смыть соль водой, затем выдержать макрель в рисовом и яблочном уксусе 30 минут.
Приготовить гарнир. Японским фигурным ножом или ручным тестоделительным штампом вырезать из редьки и гари кусочки в виде вишневых лепестков. Положить их на 1 час в небольшую миску с 1 ст. ложкой рисового уксуса, 1 ст. ложкой сахара и щепоткой соли. Можно по желанию добавить красный пищевой краситель.
Вынуть рыбу, обсушить на бумажной салфетке и нарезать поперек полосками толщиной 5 мм.
Смешать имбирь и яблоко с рисом сумэси.
Положить клемы и сакэ в кастрюлю и нагревать, пока у моллюсков не откроются створки. Слегка остудить и извлечь из раковины мясо клемов. Оставить несколько раковин для украшения. Не открывшихся моллюсков выбросить.
Разогреть немного растительного масла, добавить взбитые яйца и варить, помешивая, до получения однородной смеси.
Смешать макрель и клемы с рисом сумэси. Выложить смесь в большую миску или тарелку и посыпать яичницей-болтуньей и мелко рубленным луком резанцем. Гарнировать фигурными лепестками из имбиря с редькой.

Прекрастная стилизованная обстановка. Разнообразные блюда японской, узбекской и мексиканской кухни в сети ресторанов и суши-баров "суши евразия". Действуют разнообразные скидки по VIP-картам и акция "Счастливые часы". К сожалению, следует учесть, что с другими скидками, акциями и спецпредложениями не суммируется.

Рис с тунцом и водорослями нори

На 4 порции потребуется:

400 г риса, приготовленного как для суши;
2 ч. ложки васаби;
400 г свежего тунца;
1/2 листа водоросли нори.

Приготовление:

1. Разрезать рыбу на 4 равные части толщиной примерно 0,5 см. Лист нори с помощью ножниц порезать на тонкие полоски.
2. Рис выложить в 4 чашки и посыпать сверху полосками нори. Кусочки тунца намазать с одной стороны хреном васаби и намазанной поверхностью положить на рис. Если есть желание блюдо можно украсить листьями кресса.

ОНИГИРИ

Потребуется:

отварной рис;
листы сушеной водоросли нори. (Иногда рисовые шарики едят без нори, но зто менее распространенный вид онигири);
любой дополнительный ингредиент по вкусу: сушеный тунец с приправами, копченая икра трески, жареная курица, умебоши, осьминог, поджаренный лосось, свиной или говяжий фарш в жареном или вареном виде, маринованный тунец;
белый кунжут и соль.

Приготовление:

1. Разделить вареный рис на порции такого размера, чтобы слепленные из них шарики
умещались в горсти. Каждой порции риса придать треугольную или округлую форму и посыпать сверху кунжутом и солью. Чтобы рис не прилипал к рукам, постоянно смачивайте пальцы в воде. (При приготовлений онигири можно использовать специальную прозрачную пленку, помогающую избежать прилипанил риса к рукам. От пленки отрезают кусочек, кладут его на стол, посыпают солью и выкладывают на него порцию риса, после чего лепят шарик, завернув рис в пленку. В результате зтой несложной операции руки остаютсл чистыми).

2. В верхней части рисового шарика сделать углубление и положить туда любой ингредиент по вашему вкусу. Начинив шарик, снова залепить отверстие рисом.
3. Нарезать листья нори на прямоугольники такого размера, чтобы в них можно было завернуть рисовые шарики.
Есть онигири следует сразу же, иначе нори утратит свой своеобразный вкус.
4. Если вы собираетесь подавать на одном блюде разные онигири, положите на каждый шарик кусочек соответствующей начинки, чтобы было понятно, чем они начинены.

Салат из кальмаров

Потребуется:

180 г филе кальмара,
30 г зеленого салата,
30 г зеленого лука,
5 г соевого соуса,
5 г растительного масла,
5 г глутамината натрия,
3 мл уксуса.

Приготовление:

Филе кальмара очистить от пленок и промыть, на 1-2 мин опустить в кипящую воду, вновь промыть холодной водой и нарезать крупной соломкой. Добавить мелко нарезанный лук и салат, сверху полить соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, глутаминатом натрия и уксусом. Салат нужно выдержать на холоде.

Крабы с зеленым салатом

Потребуется:

150 г консервированных крабов,
30 г зеленого салата,
30 г зеленого лука,
5 г соевого соуса,
5 г кунжутного масла,
5 г глутамината натрия,
5 мл уксуса.

Приготовление:

У  крабов  удалить  костные  пластинки, потом мясо мелко нарезать. Мелко нарезать также лук и  салат, смешать с мясом  крабов, охладить и выложить на блюдо. Сверху полить салат соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, глутаминатом натрия и уксусом.