Вам потребуется:
для песочного теста:
мука - 2 стакана
маргарин - 300 г
сахар - 1/2 стакана
яйцо (желток) - 1 шт.
сметана - 3-4 ст.л.
сок 1 лимона
для бисквитного теста:
мука - 1/2 стакана
яйцо - 6 шт.
сахар - 1/2 стакана
крахмал - 2-3 ст.л.
для начинки:
ревень (стебли) - 750 г
сахар - 1.5 стакана
вода - 1/2стакана
цедра 1 лимона
Приготовление:
Маргарин перемешать с мукой, добавить сахар, желток, лимонный сок, сметану. Замесить эластичное тесто, скатать его в шар и поместить на холод приблизительно на 1 час. Потом тонко раскатать, выложить на смазанный жиром противень, наколоть вилкой и выпекать в горячей духовке около 20 минут. За это время приготовить бисквитное тесто: белки взбить с сахаром и смешать с желтками, мукой и крахмалом. Когда песочное тесто начнет подрумяниваться, выложить толстым слоем джем из ревеня и залить бисквитным тестом. Выпекать еще 30 минут.
Для джема ревень промыть, очистить нарезать кубиками, залить кипятком, потом слить его и варить с лимонной цедрой в сахарном сиропе до прозрачности. Когда пирог остынет, нарезать его квадратами и посыпать сахарной пудрой.
Показаны сообщения с ярлыком блюда из ревеня. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком блюда из ревеня. Показать все сообщения
Запеканка из риса с ревенем
Ингредиенты:
рис - 2 стакана
вода - 1 стакан
молоко - 1 стакан
соль
масло растительное - 2 ст. л.
яйцо - 4 шт.
ревень - 400 г
сахар - 3/4 стакана
сахарная пудра - 1 ст. л.
какао - 1 ч. л.
Приготовление:
Промытый рис немного проварить на воде, затем добавить молоко и варить рис до полуготовности. Посолить.
Очищенный, нарезанный кусочками ревень засыпать сахаром и оставить 2 часа. Яичные белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром, смешать с остывшей кашей. Белки взбить в густую пену. В смазанную жиром форму положить слой рисовой каши, сверху - ревень (без сиропа), взбитые белки, посыпать смесью сахарной пудры и какао. Запечь в духовке. Подавать с сиропом из ревеня.
рис - 2 стакана
вода - 1 стакан
молоко - 1 стакан
соль
масло растительное - 2 ст. л.
яйцо - 4 шт.
ревень - 400 г
сахар - 3/4 стакана
сахарная пудра - 1 ст. л.
какао - 1 ч. л.
Приготовление:
Промытый рис немного проварить на воде, затем добавить молоко и варить рис до полуготовности. Посолить.
Очищенный, нарезанный кусочками ревень засыпать сахаром и оставить 2 часа. Яичные белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром, смешать с остывшей кашей. Белки взбить в густую пену. В смазанную жиром форму положить слой рисовой каши, сверху - ревень (без сиропа), взбитые белки, посыпать смесью сахарной пудры и какао. Запечь в духовке. Подавать с сиропом из ревеня.
Запеканка из хлеба с ревенем
Ингредиенты:
ревень - 500 г
белый хлеб - 300 г
молоко - 1/2 стакана
яйцо - 2 шт.
сахар - 1/2 стакана
масло сливочное - 2 ст. л.
корица
вода - 2-3 ст. л.
Приготовление:
Ломтики белого хлеба обжарить в сливочном масле. Очищенный ревень нарезать кусочками и потушить в небольшом количестве сиропа, приготовленного из воды и сахара. В смазанную жиром форму положить половину приготовленных гренок, вынутые из сиропа кусочки ревеня, затем остальные гренки. Сироп смешать с молоком, корицей и взбитыми яйцами, залить смесью содержимое формы, сверху положить кусочки масла и запечь в духовке до образования золотистой корочки.
ревень - 500 г
белый хлеб - 300 г
молоко - 1/2 стакана
яйцо - 2 шт.
сахар - 1/2 стакана
масло сливочное - 2 ст. л.
корица
вода - 2-3 ст. л.
Приготовление:
Ломтики белого хлеба обжарить в сливочном масле. Очищенный ревень нарезать кусочками и потушить в небольшом количестве сиропа, приготовленного из воды и сахара. В смазанную жиром форму положить половину приготовленных гренок, вынутые из сиропа кусочки ревеня, затем остальные гренки. Сироп смешать с молоком, корицей и взбитыми яйцами, залить смесью содержимое формы, сверху положить кусочки масла и запечь в духовке до образования золотистой корочки.
Ревень по-царски
Ингредиенты:
ревень - 1 кг
сахар - 1 кг
вода
вишневые листья.
Приготовление:
Ревень очистить, нарезать, положить в кастрюлю, добавить горсть промытых вишневых листьев, залить кипятком, чтобы ревень был покрыт полностью и оставить на 6 часов. Потом листья выбросить, воду слить в кастрюлю, добавить сахар и сварить сироп. В готовый сироп выложить ревень, дать повариться на медленном огне 15-20 минут и оставить на 4 часа. Добавить еще горсть промытых вишневых листьев, которые останутся в варенье. Затем варенье еще раз прогреть в течение 15-20 минут и разлить по банкам. Хранить под полиэтиленовыми крышками.
ревень - 1 кг
сахар - 1 кг
вода
вишневые листья.
Приготовление:
Ревень очистить, нарезать, положить в кастрюлю, добавить горсть промытых вишневых листьев, залить кипятком, чтобы ревень был покрыт полностью и оставить на 6 часов. Потом листья выбросить, воду слить в кастрюлю, добавить сахар и сварить сироп. В готовый сироп выложить ревень, дать повариться на медленном огне 15-20 минут и оставить на 4 часа. Добавить еще горсть промытых вишневых листьев, которые останутся в варенье. Затем варенье еще раз прогреть в течение 15-20 минут и разлить по банкам. Хранить под полиэтиленовыми крышками.
Ревень с безе
Ингредиенты:
ревень - 500г
сахар - 75г
корица - 1 палочка
ваниль - полстручка
лимон - 1/2 шт.
клубника - 250г
агар-агар - 1 ч.л.
яйцо (белок) - 3 шт.
Приготовление:
Нарезать ревень кусочками длиной 2-2,5 см. Сделать продольный надрез на стручке ванили, достать кашицу из мелких семян. К ревеню добавить 50 г сахара, палочку корицы, стручок и мякоть ванили, 60 мл воды, накрыть крышкой и поставить в печь на 6 мин при 600 Вт. Подготовить клубнику, выжать лимонный сок, в котором развести агар-агар, и вылить этот сок в посуду с остальными ингредиентами.
Сверху равномерно выложить клубнику. Белки с оставшимся сахаром взбить в устойчивую пену, вылить на клубнику. Поставить в печь на предпоследний уровень на 4 мин. в режиме гриль, до образования коричневатой корочки. Подавать в теплом или холодном виде.
ревень - 500г
сахар - 75г
корица - 1 палочка
ваниль - полстручка
лимон - 1/2 шт.
клубника - 250г
агар-агар - 1 ч.л.
яйцо (белок) - 3 шт.
Приготовление:
Нарезать ревень кусочками длиной 2-2,5 см. Сделать продольный надрез на стручке ванили, достать кашицу из мелких семян. К ревеню добавить 50 г сахара, палочку корицы, стручок и мякоть ванили, 60 мл воды, накрыть крышкой и поставить в печь на 6 мин при 600 Вт. Подготовить клубнику, выжать лимонный сок, в котором развести агар-агар, и вылить этот сок в посуду с остальными ингредиентами.
Сверху равномерно выложить клубнику. Белки с оставшимся сахаром взбить в устойчивую пену, вылить на клубнику. Поставить в печь на предпоследний уровень на 4 мин. в режиме гриль, до образования коричневатой корочки. Подавать в теплом или холодном виде.
Клубника и ревень с ванильным пудингом
Ингредиенты:
ревень - 150г
ванильный сахар - 1 пакетик
сахар - 6 ст.л.
апельсиновый сок - 50 мл
лимонный сок - 2 ст.л.
крахмал - 1 ч.л.
порошок (для приготовления ванильного пудинга) - 1 упаковка
молоко - 50 мл
клубника - 300г
корица - 1/2 ч.л.
Приготовление:
Ревень промыть, почистить порезать на мелкие кусочки. Сложить в кастрюлю и добавить ванильный сахар, 2 столовые ложки сахара, апельсиновый и лимонный сок. Оставить на 15 минут. Затем кастрюлю с ревенем нагреть, добавить к нему крахмал и дать один раз подняться. Потушить в течение 10 минут на среднем огне. В молоко высыпать порошок для приготовления пудинга и 2 столовые ложки сахара. Довести до кипения при непрерывном помешивании и снять с огня, когда масса уплотнится и начнет пузыриться. Слегка остудить. Клубнику разрезать пополам. Посыпать сверху остатками сахара, дать немного пропитаться. Смешать с остывшим компотом из ревеня. Уложить в креманки слоями клубнику, смешанную с ревенем, и пудинг.
ревень - 150г
ванильный сахар - 1 пакетик
сахар - 6 ст.л.
апельсиновый сок - 50 мл
лимонный сок - 2 ст.л.
крахмал - 1 ч.л.
порошок (для приготовления ванильного пудинга) - 1 упаковка
молоко - 50 мл
клубника - 300г
корица - 1/2 ч.л.
Приготовление:
Ревень промыть, почистить порезать на мелкие кусочки. Сложить в кастрюлю и добавить ванильный сахар, 2 столовые ложки сахара, апельсиновый и лимонный сок. Оставить на 15 минут. Затем кастрюлю с ревенем нагреть, добавить к нему крахмал и дать один раз подняться. Потушить в течение 10 минут на среднем огне. В молоко высыпать порошок для приготовления пудинга и 2 столовые ложки сахара. Довести до кипения при непрерывном помешивании и снять с огня, когда масса уплотнится и начнет пузыриться. Слегка остудить. Клубнику разрезать пополам. Посыпать сверху остатками сахара, дать немного пропитаться. Смешать с остывшим компотом из ревеня. Уложить в креманки слоями клубнику, смешанную с ревенем, и пудинг.
Ревень в малиновом сиропе с пирожными
Ингредиенты:
ревень - 1кг
малиновый сироп - 8 ст.л.
цедра - 1 лимона
молоко - 250 мл
сливочное масло - 5 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
корица - 1 щепотка
манная крупа - 125г
яйцо (белок, желток) - 2 шт.
листочки мелиссы - дли украшения.
Приготовление:
Ревень почистить и нарезать кусочками. Положить в кастрюлю с сиропом, цедрой и варить 8 минут. Дать остыть и удалить цедру. Вскипятить молоко с 2 ст. ложками сливочного масла, сахаром и корицей. Всыпать манную крупу и вскипятить. Перемешать желтки с манной массой. Взбить белки и перемешать с массой.
Смазать противень растительным маслом, намазать на него тесто слоем толщиной 2 см и дать ему остыть. Нарезать тесто маленькими треугольничками и поджарить их в сливочном масле.
Разложить по тарелкам пирожные с ревеневым компотом и украсить листочками мелиссы.
ревень - 1кг
малиновый сироп - 8 ст.л.
цедра - 1 лимона
молоко - 250 мл
сливочное масло - 5 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
корица - 1 щепотка
манная крупа - 125г
яйцо (белок, желток) - 2 шт.
листочки мелиссы - дли украшения.
Приготовление:
Ревень почистить и нарезать кусочками. Положить в кастрюлю с сиропом, цедрой и варить 8 минут. Дать остыть и удалить цедру. Вскипятить молоко с 2 ст. ложками сливочного масла, сахаром и корицей. Всыпать манную крупу и вскипятить. Перемешать желтки с манной массой. Взбить белки и перемешать с массой.
Смазать противень растительным маслом, намазать на него тесто слоем толщиной 2 см и дать ему остыть. Нарезать тесто маленькими треугольничками и поджарить их в сливочном масле.
Разложить по тарелкам пирожные с ревеневым компотом и украсить листочками мелиссы.
Консервированный ревень с земляникой
Ингредиенты:
ревень - 500г
земляника - 100г
для сиропа:
1 л вода - 1 л
сахар - 300г.
Приготовление:
Черешки ревеня вымыть, не очищая от кожицы, нарезать кусочками в 1,5 - 2 см, положить в стеклянные банки, залить горячим сиропом, накрыть крышкой и поставить стерилизовать на 8-10 минут. После стерилизации банки закатать крышками и поставить в холодное место.
ревень - 500г
земляника - 100г
для сиропа:
1 л вода - 1 л
сахар - 300г.
Приготовление:
Черешки ревеня вымыть, не очищая от кожицы, нарезать кусочками в 1,5 - 2 см, положить в стеклянные банки, залить горячим сиропом, накрыть крышкой и поставить стерилизовать на 8-10 минут. После стерилизации банки закатать крышками и поставить в холодное место.
Ревень с сухарями и сливками
Ингредиенты:
сухари из черного хлеба (молотые) - 200г
масло - 2 ст.л.
ревень - 500г
сахар - по вкусу
сливки - 1 стакан
ванилин - щепотка.
Приготовление:
В разогретом масле обжарить сухари. Нарезанный кусочками ревень варить в сахарном сиропе, затем вынуть его шумовкой.
Сливки взбить, добавить немного сахара и ванилин. В мелкое блюдо слоями положить сухари, ревень, взбитые сливки и т. д.
Гарнировать взбитыми сливками и кусочками ревеня. Блюдо подать с сиропом из ревеня или смесью молока с сиропом. Ревень можно заменить фруктовым джемом, повидлом.
сухари из черного хлеба (молотые) - 200г
масло - 2 ст.л.
ревень - 500г
сахар - по вкусу
сливки - 1 стакан
ванилин - щепотка.
Приготовление:
В разогретом масле обжарить сухари. Нарезанный кусочками ревень варить в сахарном сиропе, затем вынуть его шумовкой.
Сливки взбить, добавить немного сахара и ванилин. В мелкое блюдо слоями положить сухари, ревень, взбитые сливки и т. д.
Гарнировать взбитыми сливками и кусочками ревеня. Блюдо подать с сиропом из ревеня или смесью молока с сиропом. Ревень можно заменить фруктовым джемом, повидлом.
Ревень с яичной подливкой
Ингредиенты:
ревень - 500г
изюм - 75г
вода - 1.4 л
сахар - 100г
яйцо - 2-3 шт.
молоко - 1.4 л
сахарная пудpа - 50г
горький миндаль - 2 зерна
коньяк -по вкусу
ром -по вкусу.
Приготовление:
Ревень нарезать кусочками, добавить изюм, залить кипящей водой и слегка проварить. Снять с огня, засыпать сахаром. Растереть желтки, сахарную пудpу, дробленый миндаль. Постепенно смешать с молоком и затем - с ревенем. Добавить коньяк, ввести взбитые белки и охладить.
ревень - 500г
изюм - 75г
вода - 1.4 л
сахар - 100г
яйцо - 2-3 шт.
молоко - 1.4 л
сахарная пудpа - 50г
горький миндаль - 2 зерна
коньяк -по вкусу
ром -по вкусу.
Приготовление:
Ревень нарезать кусочками, добавить изюм, залить кипящей водой и слегка проварить. Снять с огня, засыпать сахаром. Растереть желтки, сахарную пудpу, дробленый миндаль. Постепенно смешать с молоком и затем - с ревенем. Добавить коньяк, ввести взбитые белки и охладить.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
