Салат из свеклы

Потребуется:

500 г свеклы,
25 г сахара,
5 г тмина,
10 г хрена,
20 г соевого соуса,
1 лимон,
соль по вкусу.

Приготовление:

Очищенную сырую свеклу натереть на мелкой терке. Добавить тмин, тертый хрен, сок лимона, сахар, соль. Поставить в холодильник на 1-2 часа. При подаче к столу добавить соевый соус.

Свекла по-корейски

Потребуется:

300 г свеклы среднего размера,
0,5 ч. ложки кориандра,
2 ч. ложки сахара, 
100 г растительного масла, 
1 щепотка красного перца,
10 мл уксуса,
10 г чеснока,
0,5 ч. ложки соли.

Приготовление:

Молодую свеклу вымыть, очистить,  натереть на терке с крупными отверстиями, сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды и поставить варить при слабом кипении до готовности.
Растительное масло сильно разогреть, доведя его почти до кипения.
Специи, уксус вылить в масло, хорошо размешать. Добавить давленый чеснок.
Все перемешать, соединить с отжатой свеклой и оставить на сутки.