Пицца "Улетная"

Потребуется:

Для начинки:
1луковица,
200г вареных грибов,
2 столовые ложки томатного соуса,
100г сыра,
соль, перец - по вкусу.

Для теста:
1 яйцо,
треть стакана сахарного песка,
2 столовые ложки растительного масла,
щепотка соли,
пол чайной ложки соды (погашенной уксусом),
3 стакана муки,
1 стакан молока или воды.

Приготовление:

Замешиваем тесто, скаттываем его в колобок, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут. За это время готовим начинку. Мелко нарезаем лук. гЕсли рибы крупные - измельчим и вместе с луком слегка обжариваем на растительном масле. Сыр трём на терке, соус разводим водой, чтобы получить пол стакана. Теперь тесто раскатаем на две части и положим обе на противень, посыпанный мукой. Края лепешек немного приподимаем, чтобы получились небольшие бортики. Распределим начинку на тесте ровным слоем, посолим, поперчим, зальём томатным соусом (чтобы пицца была посочнее) и посыпаем сверху тертым сыром.

А документальные фильмы про нло, про инопланетян и пришельцев и всё бесплатно можно здесь.

Пицца под итальянской глазурью

Потребуется:   (Источник: книга "50 рецептов пиццы")

Для теста:

250 г муки
25 г дрожжей
1 стакан молока
2 яйца
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла

Для начинки:

300 г мясных копченостей (карбонат, бекон, корейка, шейка, копченое куриное мясо)
чернослив
оливковое масло
итальянская глазурь

Для итальянской глазури:

5-6 мясистых помидоров
5 зубчиков чеснока
1 луковица
125 г оливкового масла
50 г сахара
пудра карри по вкусу

Приготовление:

Для приготовления глазури чеснок и лук мелко нарезать. Помидоры бланшировать, снять кожицу и мелко порезать. Масло и помидоры поставить на слабый огонь. Сахар развести в 1 ст. ложке воды и смешать с помидорами. Добавить измельченную смесь чеснока и лука и опять хорошо прогреть. Добавить в смесь порошок карри. Остудить и дать настояться. Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Тесто снова сбрызнуть маслом. Копчености мелко нарезать, уложить на риготовленное тесто. Чернослив обдать кипятком, нарезать и уложить поверх копченостей.
Поставить в духовку на 30 мин. Достать, залить глазурью и допекать еще 10 мин.

Великолепному вкусу Пиццы под итальянской глазурью, как нельзя лучше подойдёт прекрасная элитная итальянская мебель. Итальянские стенки и спальни, а также ительянские кухни здесь.

Классическая пицца

Потребуется:

Для теста:
1 кг муки;
600 мл теплой воды (возможно, с добавлением морской соли);
25 г пивных дрожжей;
4 столовые ложки оливкового масла.

Для начинки:

3 ст. ложки оливкового масла;
250 г очищенных помидоров;
3 крупных очищенных зубчика чеснока;
соль и перец.

Приготовление:

К 1 кг муки добавляется 600 мл теплой воды (возможно, с добавлением морской соли), 25 г пивных дрожжей, 4 столовые ложки оливкового масла. Просеянную муку уложить горкой на стол, добавить соль, оливковое масло и дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве теплой воды. Замесить тесто для пицы нужно так, чтобы оно стало упругим, плотным и пластичным. После чего тесто укладывается в посуду, накрывается полотенцем и ставится для брожения на 2-3 часа. Когда оно поднимется, необходимо промесить его еще раз, чтобы осело. Вновь поставить тесто и выждать (минимум 1-1,5 часа), пока оно не подойдет как следует. После чего раскатывается блин круглой формы.

Разогрейте духовку до 220 градусов. Полейте тесто столовой ложкой масла. Разрежьте помидоры на 4 части и выньте семена. Порубите овощи и дайте им стечь. Разложите по поверхности теста. Крупно порежьте чеснок и посыпьте им слой помидоров, а сверху покройте их сыром. Приправьте. Полейте маслом. Поставьте в духовку на 20 минут, пока тесто не подрумянится. Пицца готова!

Канадская пицца

Потребуется:

Для теста:
500 г муки;
25 г дрожжей;
соль;
250 мл молока или воды;
25 г сливочного масла;
10 г сахара.

Для начинки: по 150 г спаржи и маринованных грибов;
по 100 г зеленой молодой фасоли, гусиной печени, сыра и моркови;
20 г зелени петрушки;
по 200 г свежих зеленых помидоров, майонеза и острого кетчупа;
30 г сельдерея;
50 г лука-порея.

Приготовление:

Тесто:

В теплое молоко или воду добавить дрожжи, разведенные небольшим количеством воды, соль, сахар, всыпать муку и вымесить тесто. Перед окончанием вымешивания в тесто ввести слегка подогретое сливочное масло. Накрыть чистой тканью и поставить в теплое место для брожения на 2 ч, 2 раза обмять. Готовое тесто выложить на посыпанную мукой разделочную доску, отрезать от него куски и сформовать из них коржи, осторожно прижимая рукой. Оставить для расстойки на 5—8 мин.

Делаем начинку для пиццы

Отварить отдельно головку спаржи, стручки фасоли, гусиную печенку, морковь, мелко нарезать. Готовые коржи положить на смазанную маслом сковороду или в специальную форму. Уложить слоями кусочки гусиной печенки, спаржи, нарезанные стручки молодой фасоли, морковь, разрезанные пополам маринованные грибы, сельдерей, помидоры, лук-порей. Все это залить острым кетчупом, майонезом и посыпать тертым сыром.
Готовить такую пиццу в микроволновой печи 10—15 мин на полном уровне мощности. Подавать с холодным пивком.

Вегетарианская пицца с рисом

Потребуется:

Для теста:
мука пшеничная — 250 г,
масло сливочное — 50 г,
яйца — 2 шт.,
дрожжи — 25 г,
сахар — 2ч. ложки,
молоко — 100 г,
соль.

Для начинки:
рис — 200 г,
сыр (тертый) — 100 г,
маслины — 15 шт.,
баклажан — 1 шт.,
помидор (большой) — 1 шт.,
лук-порей (стебель) — 1 шт.,
чеснок — 1 зубок,
петрушка (зелень),
перец черный молотый,
соль.


Приготовление:

Готовим дрожжевое тесто опарным способом. Раскатываем его в тонкий пласт. Форму смазываем жиром и выкладываем основу для пиццы.

Готовим начинку

Баклажаны нарезаем кружочками, вымачиваем в подсоленной воде, затем выкладываем в форму с тестом. Лук-порей, нарезаем колечками, смешиваем с маслинами и отварным рисом. Получившуюся смесь выкладываем следующим слоем начинки. Сверху укладываем кружочки помидоров, сверху посыпать мелко нарезанным чесноком, зеленью петрушки, и сверху всего- сыром. Ставим в духовку и запекаем 25-30 минут при умеренной температуре.

Американская пицца

Потребуется:

Для теста:
мука,
0,5 л воды,
50 г дрожжей,
1 яйцо,
1 ч. ложка соли.

Для начинки:
300 г колбасы,
100 г томатного соуса или пасты,
2—3 головки репчатого лука,
100—150 г сыра,
50 г черемши,
50 г моркови,
50 г маринованного перца,
50 г маринованных грибов,
несколько ломтиков салями.

Приготовление:
Тесто для пиццы:

Развести дрожжи в 0,5 л теплой воды, вбить туда яйцо и перемешать, добавив соль. Засыпать муку так, чтобы тесто было похоже на густую сметану. Поставить тесто в холодильник на 1—2 часа.

Колбасу и соленья порезать на мелкие кусочки, лук кольцами. Сыр натереть на тёрке.
Противень смазываем подсолнечным маслом, выливаем на него наше тесто. Подождём, пока тесто растечется по противню. Ставим противень в духовку на 5—7 минут. Когда тесто чуть-чуть подрумянится, вынимаем его из духовки и выкладываем начинку: поверхность теста густо намазываем томатным соусом (пастой), затем равномерно раскладываем мелко нарезанную колбасу, соленья и нарезанный кружочками лук, посыпаем тертым сыром и молотыми специями, украшаем несколькими ломтиками салями (Сверху можно помазать майонезом, а можно и не мазать). Ставить пиццу в духовку.

Пицца простая

Состав:

Тесто:
творог - 125 г,
мука - 250 г,
2 яйцо,
масло сливочное - 30-50 г,
молоко - 250-300 г,
соль, сахар.

Начинка:
майонез
грибы - 500 г,
2-3 помидора,
лечо или сладкий перец и кетчуп,
сыр - 300-400 г,
лук репчатый - 1-2 шт.

Приготовление:

Капусту разделить на отдельные листья, вымыть и примерно 12 листьев (по 3 на порцию) положить в стеклянную кастрюлю. Посолить, влить воду, закрыть кастрюлю крышкой и варить 5 минут в режиме 'жарение', после чего листья вынуть и дать им высохнуть. Рыбное филе вымыть, почистить, посыпать солью, паприкой и майораном. Три капустных листа положить друг на друга, распределить рыбу по порциям, разложить на листья, свернуть голубцы и перевязать их нитками.
Порезанный кубиками шпик смешать с порубленным луком, положить в кастрюлю и подогревать 2 минуты на полной мощности.
На шпик положить голубцы, влить воду и вино, закрыть кастрюлю крышкой и тушить 12 минут на полной мощности.
Затем вынуть голубцы и подавать с томатным соусом.

Пицца грибная на скорую руку

Состав:

2 готовых лепешки,
1/2 чашки томатной пасты,
1 тертая долька чеснока,
1 луковица, тонко нарезанная,
2 сосиски, нарезанные на кружочки,
1 стручок зеленого перца, нарезанный на ломтики,
250 г свежих шампиньонов,
2 чашки тертого сыра,
1/2 ч. ложки сушеного базилика.

Приготовление:

Уложить лепешки на противень. Смешать томатную пасту, чеснок и базилик. Равномерно распределить смесь на лепешках. Уложить равное количество оставшихся ингредиентов, посыпать сверху сыром.
Поставить пиццу в горячую духовку на 10-15 минут или пока не расплавится сыр.
Перед подачей украсить пиццу зеленью и дольками томата.
Вместо лепешек можно использовать разрезанный пополам батон.