Показаны сообщения с ярлыком лечение продуктами. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком лечение продуктами. Показать все сообщения
Кунжут
Кунжут, родиной которого считается Индия, широко используется в восточной кухне как приправа и компонент кондитерских изделий. Семена кунжута богаты белками и незаменимой аминокислотой метонином. В кунжуте содержатся полезные полиненасыщенные жиры и лецитин, вследствие чего он способствует снижению уровня холестерина. Помимо всего зтого, кунжут является также источником различных микроэлементов - таких как кальции, железо и цинк. Благодаря большому содержанию клетчатки семена кунжута благотворно влияют на пищеварение.
Соя – королева растительного белка
Особое место среди растительных белков занимают бобовые, а среди них вне конкуренции — соя. Ее изюминка — уникально высокое для растительного мира содержание полноценных белков (до 40%). Соевый белок отличается высокой усвояемостью, а его аминокислотный состав сравним с белками молока, яиц и мяса. Единственная аминокислота, относительный дефицит которой наблюдается в сое,— метионин, но этот недостаток легко может быть компенсирован сочетанием сои с яичным белком. Соевые белки «скомбинированы» не с холестерином и насыщенными жирами, как белки мяса, а с полезным лецитином и полиненасыщенными жирными кислотами. Благодаря обилию клетчатки соя имеет низкий гликемический индекс и, значит, она незаменима при сахарном диабете и ожирении.
А еще соя содержит особые высокоактивные вещества— изофлавоны (их еще называют фитоэстрогенами, или растительными женскими гормонами), которые защищают от рака, атеросклероза и замедляют процессы старения. В последние же годы, когда соя стала активно изучаться, в ее составе обнаружили вещества, необходимые для нормальной работы кишечника,— олигосахариды. Недаром японцы, которые едят сою уже больше 3000 лет, отличаются хорошим здоровьем и уникальной продолжительностью жизни. Есть группы людей, кому соя особенно полезна. Это больные с ИБС, ожирением, остеопорозом, с семейной историей рака и женщины в периоде «околоменопаузы».
Но у нас в России соя — продукт малоизвестный. И говорить о ее популярности пока не приходится. Если мы об этом продукте и говорим, то, как правило, в негативном тоне. Например, так: «Не колбаса, а сплошная соя!». Впрочем, здесь претензии абсолютно справедливы. Покупая колбасу, мы рассчитываем получить именно колбасу, а не сомнительный продукт, состоящий из крахмала, пшеничной (и костной тоже!) муки и соевого белка.
Коль разговор зашел о качестве колбасы, вспоминается любимый анекдот вегетарианцев. Женщина и мужчина обедают в ресторане, и оба заказывают овощи. «Как, вы тоже вегетарианец?»,— приятно удивлена женщина. «Нет, я эксперт по качеству мяса»,— отвечает мужчина.
Укроп не просто зелень — он для здоровья очень ценен
Укроп не просто зелень - он для здоровья очень ценен Укроп очень полезная для здоровья человека трава. Давайте рассмотрим в чем его польза?
С лечебной целью используют траву и плоды укропа — семена укропа.
В укропе содержатся:
# витамины — С — 95,2 мг%, Р, В1, В2, B, PP, фолиевая кислота;
# минеральные вещества: железо, фосфор, кальций, калий и др. Зелень укропа содержит также: белки, сахара, флавоноиды, фитонциды.
В листьях укропа содержатся каротин — 3,5 мг/100 г, углеводы — 1,8%. Эфирное масло — подвижная бесцветная или слегка желтоватая жидкость с травянисто-пряным, характерным острым запахом. Основной его компонент — карвон — до 50 %, присутствуют фелландрен — 20-30 % и лимонен — 15-20 %. Эфирное масло укропа применяется в пищевой, кондитерской, парфюмерно-косметической промышлености.
Полезные свойства укропа:
# настой травы понижает кровяное давление и расширяет сосуды (при гипертонической болезни 1-й и 2-й степени в сочетании с бромидом натрия);
# расслабляет кишечник, улучшает пищеварение;
# мочегонное средство, при почечно-каменной болезни;
# отхаркивающее, ветрогонное средство.
Плоды укропа широко применяются в медицинеБлагодаря своей высокой бактерицидности укроп подавляет гнилостные процессы и помогает организму избавиться от шлаков. Из плодов укропа получают эфирное масло, которое обладает антисептическим свойством. Наружно применяют укроп в виде примочек при глазных заболеваниях и гнойничковых поражениях кожи. Плоды укропа в виде порошка, настоя и отвара применяется при расстройствах пищеварения.
Укроп повышает секрецию желудочного сока, обладает активным желчегонным действием. Применяют его и при спастических состояниях органов брюшной полости, при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта, при метеоризме, запоре и хроническом колите.
Медицинское применение:
Лечебными свойствами обладают и трава, и семена укропа. Листья и стебли, а особенно плоды укропа, широко применяются в медицине. Листья и стебли применяют при бессоннице, гипертонической болезни, как мочегонное. Плоды — при болезнях пищеварительных органов и печени, как средство, повышающее аппетит, как успокаивающее и отхаркивающее при заболеваниях дыхательных путей. Наружно отвар листьев применяют для примочек при переутомлении глаз, а также для лечения различных кожных заболеваний.
Настой укропа при заболеваниях желудочно-кишечного трактаБлагодаря высокому содержанию эфирного масла, настой укропа используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как спазмолитическое, ветрогонное, возбуждающее аппетит, стимули-рующее пищеварение и анесте-зирующее средство, способствует выделению газов при метеоризме, запоре и хроническом колите.
Противопоказания
Употребление укропа в пищу, а также лечение его препаратами противопоказано людям с пониженным давлением. Чрезмерное употребление укропа может вызвать обморок, временное ухудшение зрения и общий упадок сил.
С лечебной целью используют траву и плоды укропа — семена укропа.
В укропе содержатся:
# витамины — С — 95,2 мг%, Р, В1, В2, B, PP, фолиевая кислота;
# минеральные вещества: железо, фосфор, кальций, калий и др. Зелень укропа содержит также: белки, сахара, флавоноиды, фитонциды.
В листьях укропа содержатся каротин — 3,5 мг/100 г, углеводы — 1,8%. Эфирное масло — подвижная бесцветная или слегка желтоватая жидкость с травянисто-пряным, характерным острым запахом. Основной его компонент — карвон — до 50 %, присутствуют фелландрен — 20-30 % и лимонен — 15-20 %. Эфирное масло укропа применяется в пищевой, кондитерской, парфюмерно-косметической промышлености.
Полезные свойства укропа:
# настой травы понижает кровяное давление и расширяет сосуды (при гипертонической болезни 1-й и 2-й степени в сочетании с бромидом натрия);
# расслабляет кишечник, улучшает пищеварение;
# мочегонное средство, при почечно-каменной болезни;
# отхаркивающее, ветрогонное средство.
Плоды укропа широко применяются в медицинеБлагодаря своей высокой бактерицидности укроп подавляет гнилостные процессы и помогает организму избавиться от шлаков. Из плодов укропа получают эфирное масло, которое обладает антисептическим свойством. Наружно применяют укроп в виде примочек при глазных заболеваниях и гнойничковых поражениях кожи. Плоды укропа в виде порошка, настоя и отвара применяется при расстройствах пищеварения.
Укроп повышает секрецию желудочного сока, обладает активным желчегонным действием. Применяют его и при спастических состояниях органов брюшной полости, при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта, при метеоризме, запоре и хроническом колите.
Медицинское применение:
Лечебными свойствами обладают и трава, и семена укропа. Листья и стебли, а особенно плоды укропа, широко применяются в медицине. Листья и стебли применяют при бессоннице, гипертонической болезни, как мочегонное. Плоды — при болезнях пищеварительных органов и печени, как средство, повышающее аппетит, как успокаивающее и отхаркивающее при заболеваниях дыхательных путей. Наружно отвар листьев применяют для примочек при переутомлении глаз, а также для лечения различных кожных заболеваний.
Настой укропа при заболеваниях желудочно-кишечного трактаБлагодаря высокому содержанию эфирного масла, настой укропа используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как спазмолитическое, ветрогонное, возбуждающее аппетит, стимули-рующее пищеварение и анесте-зирующее средство, способствует выделению газов при метеоризме, запоре и хроническом колите.
Противопоказания
Употребление укропа в пищу, а также лечение его препаратами противопоказано людям с пониженным давлением. Чрезмерное употребление укропа может вызвать обморок, временное ухудшение зрения и общий упадок сил.
Шиповник. Рецепт здоровья
Что защитит в холода от простуды лучше любых витаминных комплексов? Конечно, настой шиповника! А еще он отлично освежает и придает сил — очень кстати во время "зимней спячки".
Особые "заслуги" Шиповник — абсолютный "рекордсмен" по количеству витамина С (аскорбиновой кислоты). Всего несколько сушеных ягод шиповника — и организму хватит "аскорбинки" на целые сутки! А ведь этот полезный витамин нужен нам не только для того, чтобы защититься от инфекций. Он снижает повышенное давление, приводит в норму обмен веществ, помогает усваиваться железу. Помимо этого, аскорбиновая кислота служит антиоксидантом. Она защищает клетки от избытка свободных радикалов, которые образуются в организме под действием кислорода.
По сравнению с другими ягодами шиповник лидирует и по содержанию каротина. Это близкое к витамину А вещество сохраняет зрение и укрепляет иммунитет. А еще, так же как и витамин С, каротин — мощный антиоксидант.
В защите организма участвует еще один компонент шиповника — флавоноиды. К тому же эти активные соединения улучшают состояние сосудов и работу сердца.
Живительный источник Чтобы приготовить настой из шиповника, залейте 1 столовую ложку мелко нарезанных сухих ягод стаканом горячей воды и кипятите 10 минут под крышкой или нагревайте 15 минут на водяной бане. Настаивать такой напиток нужно долго: целые сутки.
Будущим и молодым мамам настой шиповника нужно пить по 1-2 стакана в день, а детям от 1 до 4 лет — по 1/4 стакана 1-2 раза в сутки. Малышам его можно давать с 4 месяцев по 5-10 мл, а к году до 100 мл.
20 г сухого шиповника содержат 2 суточные нормы витамина С и флавоноидов и почти на 20% восполняют ежедневную потребность взрослых в витамине А.
По достоинству Шиповник снабжает нас не только витаминами (Е, B1, B2, PP, К), но и другими полезными компонентами: фосфором, железом, магнием, кальцием, медью, цинком. В этом далеко не полном списке особого внимания заслуживают "кроветворные" элементы — железо и медь. Железо помогает образованию гемоглобина, а медь — созреванию красных кровяных телец.
Терпкие ягоды шиповника богаты дубильными веществами — танинами. Они снимают воспаление и борются с микробами в желудочно-кишечном тракте. Работе кишечника помогают и другие компоненты шиповника — пищевые волокна, например пектин. Они, как губка, впитывают и выводят из организма токсичные металлы и опасные бактерии.
Сушеный шиповник "дороже" свежего — ведь в нем почти вдвое больше полезных веществ, а заодно и калорий.
Самые вкусные и полезные ягоды — у шиповника коричневого. Они оранжево-красного цвета, круглые или слегка вытянутые, сочные, кисло-сладкие на вкус.
Плоды шиповника едят не только свежими и сушеными, но даже маринованными! Из свежего шиповника можно приготовить сок, пюре, варенье, мармелад, кисель, а сухой подойдет только для напитков — настоя, отвара и чая.
Шиповник сушат в духовке с приоткрытой дверцей 2-3 часа при температуре 80-90 0С. После этого ягоды пролежат в сухом темном месте целый год и не потеряют своей пользы.
Напитки из шиповника
Отвар шиповника (сушеного) 100г сухих плодов шиповника, 1л воды, 5-10г сахара или меда. Плоды раздавить пестиком, убрать отделившиеся волоски, остальное залить водой прокипятить в закрытой посуде 5-7 минут, дать настояться в течение 2-3 часов, процедить через 3 слоя марли. Для улучшения вкусовых качеств добавляют сахар или мед.
Отвар из свежих плодов шиповника 2ст-на воды, 10г свежих плодов. Плоды предварительно освободить от семян и волосков, промыть, залить кипятком, настаивать 2-3 часа, процедить через 2 слоя марли.
Сок шиповника с мякотью 1кг шиповника, 2л воды, 2ст-на меда. Свежие ягоды освободить от семян, просеяв на сите, разварить до размягчения, растереть пестиком в кастрюле, добавить воду и мед, довести до кипения и разлить в стерильные бутылки. Хранить в прохладном месте.
Сироп из шиповника 1кг шиповника, 1кг сахара, 6ст-нов воды. Свежие плоды, отделенные от семян, тщательно промыть в холодной воде, затем очистить от волосков, измельчить на мясорубке. Залить водой и кипятить 10 минут, добавить сахар и продолжать варить 15-20 минут. Процедить через сито и разлить в бутылки.
Сироп из лепестков шиповника 1л воды, 700г сахара, 30г лепестков шиповника. В воде растворить сахар, нагреть до кипения и полученным сахарным сиропом залить лепестки шиповника. Довести до кипения и оставить для охлаждения в закрытой кастрюле на 10-12 часов. Хранить в стеклянной банке или в бутылках, не отделяя лепестки от сиропа.
Напиток "Осенний луч" 1ст-н крепкого настоя шиповника, 1ст-н клюквенного сока, 1ст-н черносмородинового сока, сахар по вкусу Составные части перемешать, довести до кипения и слегка охладить.
Напиток "Вечерний закат" 1ст-н настоя шиповника, 2ст-на черносмородинового сока, 2ст.л. сахара. Все смешать, довести до кипения, охладить.
Горячий напиток из шиповника "Ярославль" 1ст.л. сиропа из плодов шиповника, 1ч.л. лимонного сиропа, 1ст-н молока. Сиропы из плодов шиповника и лимонный промышленного производства и горячее молоко перемешивают и подают в горячем виде.
Шиповниковый физ 1ст.л. сиропа из плодов шиповника, 1 лимон, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/2ст-на газированной воды Взбивают белок яйца, сироп промышленного производства, сок лимона, процеживают в бокал, добавляют газированную воду и лед.
Напиток "Нектар" 1ст.л. сиропа из лепестков шиповника, 1ст.л. меда, 1ст-н теплой кипяченной воды. Все перемешивают, охлаждают и подают к ягодам или пломбиру.
Коктейль "Русский лес" 1ст.л. сиропа шиповника, 20-30г фруктового мороженого, 1/4ст-на березового сока. Подают в бокале с сахарным ободком. В приготовленный бокал наливают смешанные в миксере фруктовое мороженое, сироп шиповника и березовый сок. Сверху можно положить ягоды.
Наливка "Аромат роз" 0,5л водки, 1ст-н сиропа из лепестков шиповника, 1ст-н воды. В водку наливают воду, нагревают до температуры 80°С, добавляют сироп из лепестков шиповника и дают постоять 2-3 дня.
Коктейль из шиповника 1/2ст-на настоя шиповника, 1/2ст-на кефира, сахар по вкусу В настой шиповника вливают кефир, добавляют сахар, перемешивают и сразу же подают.
Компот из шиповника 4ст-на свежих плодов шиповника, 200г яблок, 100-150г сахара, 1г лимонной кислоты, 1л воды. Плоды шиповника освободить от семян, промыть под краном на сите и варить в течение 5 минут. Добавить подготовленные свежие яблоки, сахар, лимонную кислоту и продолжать варить до готовности.
Кисель из шиповника 1ст-н сушенных плодов шиповника, 1л воды, 5ст.л. сахарного песка, 2ст.л. крахмала. Плоды шиповника промыть, залить горячей водой, закрыть крышкой и варить 15 минут. Затем ягоды снять с огня и дать им настояться 6 часов, потом добавить сахар и процедить. Отлить стакан холодного настоя и развести в нем крахмал. Остальной настой довести до кипения, добавить, помешивая, разведенный крахмал, снова довести до кипения и снять с огня.
Напиток из шиповника с орехами и морковью 3ст.л. сушенных плодов шиповника, 10 грецких орехов, 2 моркови, 1ст.л. сахара, 5ст-но воды. В отвар шиповника с сахаром опустить тертую на крупной терке сырую морковь и дробленные орехи.
Напиток из шиповника с изюмом 3ст.л. сушеных плодов шиповника, 2ст.л. изюма, 5ст-нов воды. Плоды шиповника измельчить, залить 3ст-нами кипящей воды, настаивать 15-20 минут. Отвар процедить через 2 слоя марли. Выжимки шиповника снова залить 2ст-нами кипящей воды, настаивать 15-20 минут, процедить. Соединить оба отвара, добавить изюм.
Напиток из шиповника с листьями мать-и-мачехи 3ст.л. сушеных плодов шиповника, 1ст.л. сушеных листьев мать-и-мачехи, 3ст.л. меда, 5ст-нов воды. Измельченные сухие плоды шиповника смешать с листьями мать-и-мачехи, залить кипящей водой, настаивать 15-20 минут. Отвар процедить, выжимки снова залить кипящей водой. Соединить оба отвара, добавить мед.
Напиток из шиповника с черникой 3ст.л. сушеных плодов шиповника, 1ст.л. сушеных ягод черники, 3ст.л. меда, 5ст-нов воды. Измельченные сухие плоды шиповника и ягоды черники смешать, залить кипящей водой, настаивать 15-20 минут. Отвар процедить. Выжимки снова залить кипящей водой. Соединить оба отвара, положить мед.
Напиток из шиповника с орехами 3ст.л. сушеных плодов шиповника, 10 грецких орехов, 5ст.л. меда, 5ст-нов воды. В напиток шиповника положить рубленные ядра грецких орехов и мед.
"Березняк" 2ст.л. сиропа шиповника, 60г фруктового мороженого, 200мл березового сока, 20г ягод. Подготовьте бокалы, украсив их края "инеем". Смешайте в миксере сироп, мороженое и сок. Вылейте в бокалы, сверху положите любые ягоды.
"Дикая роза" 2ст.л. сиропа из плодов шиповника, 70мл лимонного сока, 2 яичного белка, 200мл газированной воды, лед. Взбейте белки, сироп и лимонный сок. Процедите смесь, вылейте в бокал со льдом и добавьте газированную воду.
Я купила сироп из шиповника.Можно делать всякие изыски, а можно просто 3-4 ст. ложки в день- вот и комплекс витаминов и минералов...
Особые "заслуги" Шиповник — абсолютный "рекордсмен" по количеству витамина С (аскорбиновой кислоты). Всего несколько сушеных ягод шиповника — и организму хватит "аскорбинки" на целые сутки! А ведь этот полезный витамин нужен нам не только для того, чтобы защититься от инфекций. Он снижает повышенное давление, приводит в норму обмен веществ, помогает усваиваться железу. Помимо этого, аскорбиновая кислота служит антиоксидантом. Она защищает клетки от избытка свободных радикалов, которые образуются в организме под действием кислорода.
По сравнению с другими ягодами шиповник лидирует и по содержанию каротина. Это близкое к витамину А вещество сохраняет зрение и укрепляет иммунитет. А еще, так же как и витамин С, каротин — мощный антиоксидант.
В защите организма участвует еще один компонент шиповника — флавоноиды. К тому же эти активные соединения улучшают состояние сосудов и работу сердца.
Живительный источник Чтобы приготовить настой из шиповника, залейте 1 столовую ложку мелко нарезанных сухих ягод стаканом горячей воды и кипятите 10 минут под крышкой или нагревайте 15 минут на водяной бане. Настаивать такой напиток нужно долго: целые сутки.
Будущим и молодым мамам настой шиповника нужно пить по 1-2 стакана в день, а детям от 1 до 4 лет — по 1/4 стакана 1-2 раза в сутки. Малышам его можно давать с 4 месяцев по 5-10 мл, а к году до 100 мл.
20 г сухого шиповника содержат 2 суточные нормы витамина С и флавоноидов и почти на 20% восполняют ежедневную потребность взрослых в витамине А.
По достоинству Шиповник снабжает нас не только витаминами (Е, B1, B2, PP, К), но и другими полезными компонентами: фосфором, железом, магнием, кальцием, медью, цинком. В этом далеко не полном списке особого внимания заслуживают "кроветворные" элементы — железо и медь. Железо помогает образованию гемоглобина, а медь — созреванию красных кровяных телец.
Терпкие ягоды шиповника богаты дубильными веществами — танинами. Они снимают воспаление и борются с микробами в желудочно-кишечном тракте. Работе кишечника помогают и другие компоненты шиповника — пищевые волокна, например пектин. Они, как губка, впитывают и выводят из организма токсичные металлы и опасные бактерии.
Сушеный шиповник "дороже" свежего — ведь в нем почти вдвое больше полезных веществ, а заодно и калорий.
Самые вкусные и полезные ягоды — у шиповника коричневого. Они оранжево-красного цвета, круглые или слегка вытянутые, сочные, кисло-сладкие на вкус.
Плоды шиповника едят не только свежими и сушеными, но даже маринованными! Из свежего шиповника можно приготовить сок, пюре, варенье, мармелад, кисель, а сухой подойдет только для напитков — настоя, отвара и чая.
Шиповник сушат в духовке с приоткрытой дверцей 2-3 часа при температуре 80-90 0С. После этого ягоды пролежат в сухом темном месте целый год и не потеряют своей пользы.
Напитки из шиповника
Отвар шиповника (сушеного) 100г сухих плодов шиповника, 1л воды, 5-10г сахара или меда. Плоды раздавить пестиком, убрать отделившиеся волоски, остальное залить водой прокипятить в закрытой посуде 5-7 минут, дать настояться в течение 2-3 часов, процедить через 3 слоя марли. Для улучшения вкусовых качеств добавляют сахар или мед.
Отвар из свежих плодов шиповника 2ст-на воды, 10г свежих плодов. Плоды предварительно освободить от семян и волосков, промыть, залить кипятком, настаивать 2-3 часа, процедить через 2 слоя марли.
Сок шиповника с мякотью 1кг шиповника, 2л воды, 2ст-на меда. Свежие ягоды освободить от семян, просеяв на сите, разварить до размягчения, растереть пестиком в кастрюле, добавить воду и мед, довести до кипения и разлить в стерильные бутылки. Хранить в прохладном месте.
Сироп из шиповника 1кг шиповника, 1кг сахара, 6ст-нов воды. Свежие плоды, отделенные от семян, тщательно промыть в холодной воде, затем очистить от волосков, измельчить на мясорубке. Залить водой и кипятить 10 минут, добавить сахар и продолжать варить 15-20 минут. Процедить через сито и разлить в бутылки.
Сироп из лепестков шиповника 1л воды, 700г сахара, 30г лепестков шиповника. В воде растворить сахар, нагреть до кипения и полученным сахарным сиропом залить лепестки шиповника. Довести до кипения и оставить для охлаждения в закрытой кастрюле на 10-12 часов. Хранить в стеклянной банке или в бутылках, не отделяя лепестки от сиропа.
Напиток "Осенний луч" 1ст-н крепкого настоя шиповника, 1ст-н клюквенного сока, 1ст-н черносмородинового сока, сахар по вкусу Составные части перемешать, довести до кипения и слегка охладить.
Напиток "Вечерний закат" 1ст-н настоя шиповника, 2ст-на черносмородинового сока, 2ст.л. сахара. Все смешать, довести до кипения, охладить.
Горячий напиток из шиповника "Ярославль" 1ст.л. сиропа из плодов шиповника, 1ч.л. лимонного сиропа, 1ст-н молока. Сиропы из плодов шиповника и лимонный промышленного производства и горячее молоко перемешивают и подают в горячем виде.
Шиповниковый физ 1ст.л. сиропа из плодов шиповника, 1 лимон, 1 яичный белок, 2 кубика пищевого льда, 1/2ст-на газированной воды Взбивают белок яйца, сироп промышленного производства, сок лимона, процеживают в бокал, добавляют газированную воду и лед.
Напиток "Нектар" 1ст.л. сиропа из лепестков шиповника, 1ст.л. меда, 1ст-н теплой кипяченной воды. Все перемешивают, охлаждают и подают к ягодам или пломбиру.
Коктейль "Русский лес" 1ст.л. сиропа шиповника, 20-30г фруктового мороженого, 1/4ст-на березового сока. Подают в бокале с сахарным ободком. В приготовленный бокал наливают смешанные в миксере фруктовое мороженое, сироп шиповника и березовый сок. Сверху можно положить ягоды.
Наливка "Аромат роз" 0,5л водки, 1ст-н сиропа из лепестков шиповника, 1ст-н воды. В водку наливают воду, нагревают до температуры 80°С, добавляют сироп из лепестков шиповника и дают постоять 2-3 дня.
Коктейль из шиповника 1/2ст-на настоя шиповника, 1/2ст-на кефира, сахар по вкусу В настой шиповника вливают кефир, добавляют сахар, перемешивают и сразу же подают.
Компот из шиповника 4ст-на свежих плодов шиповника, 200г яблок, 100-150г сахара, 1г лимонной кислоты, 1л воды. Плоды шиповника освободить от семян, промыть под краном на сите и варить в течение 5 минут. Добавить подготовленные свежие яблоки, сахар, лимонную кислоту и продолжать варить до готовности.
Кисель из шиповника 1ст-н сушенных плодов шиповника, 1л воды, 5ст.л. сахарного песка, 2ст.л. крахмала. Плоды шиповника промыть, залить горячей водой, закрыть крышкой и варить 15 минут. Затем ягоды снять с огня и дать им настояться 6 часов, потом добавить сахар и процедить. Отлить стакан холодного настоя и развести в нем крахмал. Остальной настой довести до кипения, добавить, помешивая, разведенный крахмал, снова довести до кипения и снять с огня.
Напиток из шиповника с орехами и морковью 3ст.л. сушенных плодов шиповника, 10 грецких орехов, 2 моркови, 1ст.л. сахара, 5ст-но воды. В отвар шиповника с сахаром опустить тертую на крупной терке сырую морковь и дробленные орехи.
Напиток из шиповника с изюмом 3ст.л. сушеных плодов шиповника, 2ст.л. изюма, 5ст-нов воды. Плоды шиповника измельчить, залить 3ст-нами кипящей воды, настаивать 15-20 минут. Отвар процедить через 2 слоя марли. Выжимки шиповника снова залить 2ст-нами кипящей воды, настаивать 15-20 минут, процедить. Соединить оба отвара, добавить изюм.
Напиток из шиповника с листьями мать-и-мачехи 3ст.л. сушеных плодов шиповника, 1ст.л. сушеных листьев мать-и-мачехи, 3ст.л. меда, 5ст-нов воды. Измельченные сухие плоды шиповника смешать с листьями мать-и-мачехи, залить кипящей водой, настаивать 15-20 минут. Отвар процедить, выжимки снова залить кипящей водой. Соединить оба отвара, добавить мед.
Напиток из шиповника с черникой 3ст.л. сушеных плодов шиповника, 1ст.л. сушеных ягод черники, 3ст.л. меда, 5ст-нов воды. Измельченные сухие плоды шиповника и ягоды черники смешать, залить кипящей водой, настаивать 15-20 минут. Отвар процедить. Выжимки снова залить кипящей водой. Соединить оба отвара, положить мед.
Напиток из шиповника с орехами 3ст.л. сушеных плодов шиповника, 10 грецких орехов, 5ст.л. меда, 5ст-нов воды. В напиток шиповника положить рубленные ядра грецких орехов и мед.
"Березняк" 2ст.л. сиропа шиповника, 60г фруктового мороженого, 200мл березового сока, 20г ягод. Подготовьте бокалы, украсив их края "инеем". Смешайте в миксере сироп, мороженое и сок. Вылейте в бокалы, сверху положите любые ягоды.
"Дикая роза" 2ст.л. сиропа из плодов шиповника, 70мл лимонного сока, 2 яичного белка, 200мл газированной воды, лед. Взбейте белки, сироп и лимонный сок. Процедите смесь, вылейте в бокал со льдом и добавьте газированную воду.
Я купила сироп из шиповника.Можно делать всякие изыски, а можно просто 3-4 ст. ложки в день- вот и комплекс витаминов и минералов...
Витаминные смеси для укрепления иммунитета
Вот и кончилось жаркое и веселое лето, потихоньку наступает суровая и холодная зима. С наступлением холодного времени года люди начинают болеть, иммунитет ослабляется. Поэтому людям стоит заняться укреплением своего иммунитета. Добавить в свой рацион и питание детей больше витаминов.
Смесь 1.В пол стакана горячей водички либо молочка добавить одну чайную ложку прополиса. Принимать такой коктейль нужно 1-2 раза в день.
Смесь 2.
В равных количествах смешать пчелиный мед и грецкие орешки. Нужно кушать в день 100 грамм такой смеси за 3-4 приема. Такая смесь особенно полезна беременным женщинам, кормящим матерям и детям. Также она показана при таких болезнях как болезни печени, желудка, сердечно-сосудистой недостаточности, физических и умственных переутомлений. Диета при гастрите тоже не исключает эту смесь.
Смесь3.100 грамм алоэ, измельченные грецкие орешки – 500 грамм, сок 3-4 лимонов, мед – 300 грамм. Все хорошо перемешать и принимать 3 раза в день по одной десертной ложке за пол часа до еды.
Сок алоэ должен быть от растения, которому старше 2 лет.Смесь 4.
Плоды шиповника измельченные, трава чабреца и трава крапивы берутся в равных пропорциях. 2 столовые ложки сбора заливаются пол литрами кипятка, настаивать один час. Пить по пол стакана в виде чая с медом 2-3 раза в день.
Смесь 5.Один стакан кураги, один стакан изюма и один стакан чищенных грецких орехов, два лимона с кожурой. Все перемолоть на мясорубке, добавить в полученную смесь полтора стакана меда. Принимать три раза в день за пол часа до еды по одной столовой ложке.
Ревень – рецепты и советы по приготовлению лекарственных средств из этого растения
Ревень культивируется в России как пищевое и лекарственное растение. У кулинаров он ценится за свои длинные, сочные, мясистые черешки листьев, которые имеют приятный кисловатый вкус, и их можно выламывать с ранней весны до середины лета. В черешках, а также в листьях ревеня содержатся витамины В, С, Р, РР, провитамин А и минеральные соли калия, кальция, магния, железа, фосфора. Пикантный кисловатый вкус черешкам придает наличие в ревене яблочной и щавелевой кислот. Черешки можно употреблять в пищу уже ранней весной. Из них готовят начинки для пирогов, компоты, кисели, джемы, варенье. Их тушат в собственном соку, добавляют в свекольник для кислоты. Компот из ревеня можно пить как освежающий и тонизирующий напиток. Он обладает легким слабительным действием и выгоняет глисты. Этот компот хорошо переваривается в желудке и его можно давать даже детям.
Ревень является тонизирующим средством для желудка и кишечника, повышает аппетит, способствует очищению печени, выделению желчи, предотвращает рвоту, снимает опьянение и похмелье, полезен при удушьях. Это растение помогает при поносе, геморрое и фурункулезе. Компресс из него с ячменной мукой помогает при рожистых заболеваниях и оспе. Однако чрезмерное потребление ревеня может вызвать колики и образование камней в почках и мочевом пузыре. За один день не следует съедать более 100 г сырых черешков и листьев этого растения, причем рекомендуется есть те из них, которые незначительно тронуты желтизной. Такие листья годятся в качестве ветрогонного и слабительного средства. Из-за наличия в листьях и черешках ревеня щавелевой кислоты он противопоказан страдающим подагрой, холециститом, а также заболеваниями почек и мочекаменной болезнью.
Многие авторы советских справочников по лекарственным растениям считают, что в лечебных целях используются только корни и корневища ревеня. Однако иранский травник, д-р Джазаери, полагает, что листья и черешки ревеня тоже обладают многими целебными свойствами и достойны внимания целителей. По мнению доктора, листья ревеня обладают свойствами, которые стимулируют выделение инсулина поджелудочной железой и понижение сахара в крови. Экстракт из листьев ревеня укрепляет зрение и способствует рассасыванию бельма на глазу.
Подземные побеги ревеня являются сильным слабительным средством, дезинфицируют желудок и обладают свойствами противоядия.
Для приготовления лекарственного препарата корешки ревеня очищаются от земли, промываются, высушиваются и перетираются в порошок, который является мочегонным средством, регулирует месячные у женщин, усиливает абсорбирующие свойства печени и оказывает спазмолитическое действие на печень, желчный пузырь, селезенку и тонкую кишку. Этот порошок применяется также в качестве ветрогонного средства. Он успокаивает боли в почках, мочевом пузыре и матке. Его употребляют при желудочных и печеночных болях, а также при желтухе. Он способствует ослаблению тахикардии и болей в сердце.
Однако в больших дозах препараты ревеня могут вызвать рвоту и боли в животе. Назначение ревеня противопоказано при аппендиците, непроходимости кишечника, холецистите, желудочных и геморроидальных кровотечениях.
Из корня ревеня можно приготовить отвар, который закапывают в нос, при лечении от насморка и гриппа. Компресс из размятого корня ревеня с добавлением уксуса полезен для выведения веснушек и прыщей, а также синяков от ударов. Компресс из размятого корня ревеня с ячменной мукой, лесной мальвой и чернильным орешком способствует укреплению сломанных костей и облегчает боль в месте перелома.
Ревень является тонизирующим средством для желудка и кишечника, повышает аппетит, способствует очищению печени, выделению желчи, предотвращает рвоту, снимает опьянение и похмелье, полезен при удушьях. Это растение помогает при поносе, геморрое и фурункулезе. Компресс из него с ячменной мукой помогает при рожистых заболеваниях и оспе. Однако чрезмерное потребление ревеня может вызвать колики и образование камней в почках и мочевом пузыре. За один день не следует съедать более 100 г сырых черешков и листьев этого растения, причем рекомендуется есть те из них, которые незначительно тронуты желтизной. Такие листья годятся в качестве ветрогонного и слабительного средства. Из-за наличия в листьях и черешках ревеня щавелевой кислоты он противопоказан страдающим подагрой, холециститом, а также заболеваниями почек и мочекаменной болезнью.
Многие авторы советских справочников по лекарственным растениям считают, что в лечебных целях используются только корни и корневища ревеня. Однако иранский травник, д-р Джазаери, полагает, что листья и черешки ревеня тоже обладают многими целебными свойствами и достойны внимания целителей. По мнению доктора, листья ревеня обладают свойствами, которые стимулируют выделение инсулина поджелудочной железой и понижение сахара в крови. Экстракт из листьев ревеня укрепляет зрение и способствует рассасыванию бельма на глазу.
Подземные побеги ревеня являются сильным слабительным средством, дезинфицируют желудок и обладают свойствами противоядия.
Для приготовления лекарственного препарата корешки ревеня очищаются от земли, промываются, высушиваются и перетираются в порошок, который является мочегонным средством, регулирует месячные у женщин, усиливает абсорбирующие свойства печени и оказывает спазмолитическое действие на печень, желчный пузырь, селезенку и тонкую кишку. Этот порошок применяется также в качестве ветрогонного средства. Он успокаивает боли в почках, мочевом пузыре и матке. Его употребляют при желудочных и печеночных болях, а также при желтухе. Он способствует ослаблению тахикардии и болей в сердце.
Однако в больших дозах препараты ревеня могут вызвать рвоту и боли в животе. Назначение ревеня противопоказано при аппендиците, непроходимости кишечника, холецистите, желудочных и геморроидальных кровотечениях.
Из корня ревеня можно приготовить отвар, который закапывают в нос, при лечении от насморка и гриппа. Компресс из размятого корня ревеня с добавлением уксуса полезен для выведения веснушек и прыщей, а также синяков от ударов. Компресс из размятого корня ревеня с ячменной мукой, лесной мальвой и чернильным орешком способствует укреплению сломанных костей и облегчает боль в месте перелома.
Чем полезна тыква
Тыква известна нам уже около 5 тысяч лет. Но первоначально она использовалась для изготовления из нее посуды для вина и воды.
Чем полезна тыква? Тыква ─ это кладезь полезных веществ. В ней содержатся сахара, витамины С, Е и В, а также редкий витамин Т, препятствующий ожирению, витамин Т и бета-каротин, которых предохраняет наши клетки от рака. Кроме того, она богата калием, кальцием и магнием.
Врачи рекомендуют тыкву при различных заболеваниях. Тыква придет вам на помощь, если вы страдаете анемией, так как она отличается высоким содержанием железа.
Полезна тыква и при атеросклерозе, так в ней достаточно пектина, который выводит холестерин. Кроме того, эти полезные пищевые волокна мягко очищают кишечник.
Вы страдаете сердечнососудистыми заболеваниями? Полезна тыква и в этом случае, потому что обладает легким мочегонным действием и способствует избавлению от отеков. При этом благодаря высокому содержанию калия, она нормализует работу сердца.
Полезна тыква и для тех, кто заботится о фигуре. Ее можно есть, сколько хочется и при этом не набрать лишних килограммов. Это объясняется тем, что тыква ─ продукт низкокалорийный.
Если вы страдаете бессонницей, выпейте на ночь отвар из тыквы с добавлением меда или полстакана тыквенного сока. Это успокоит нервную систему и поможет нормализовать обмен веществ. Кроме того, тыквенный сок назначают при токсикозе. Он отлично помогает справиться с тошнотой. Тыквенный сок полезен при сахарном диабете и мочекаменной болезни.
Полезна тыква и представителям сильного пола, так как благодаря высокому содержанию цинка, тыква нормализует мужскую потенцию.
Популярны и косметические рецепты из тыквы. Из нее делают маски и тоники в домашних условиях. Если у вас жирная или проблемная кожа, можно протирать лицо долькой тыквы. Она обладает противовоспалительным эффектом.
Для приготовления масок для сухой кожи используйте тыкву с добавлением оливкового или миндального масла. Еще можно заморозить тыквенный сок и использовать его в качестве тоника.
Чем полезна тыква? Тыква ─ это кладезь полезных веществ. В ней содержатся сахара, витамины С, Е и В, а также редкий витамин Т, препятствующий ожирению, витамин Т и бета-каротин, которых предохраняет наши клетки от рака. Кроме того, она богата калием, кальцием и магнием.
Врачи рекомендуют тыкву при различных заболеваниях. Тыква придет вам на помощь, если вы страдаете анемией, так как она отличается высоким содержанием железа.
Полезна тыква и при атеросклерозе, так в ней достаточно пектина, который выводит холестерин. Кроме того, эти полезные пищевые волокна мягко очищают кишечник.
Вы страдаете сердечнососудистыми заболеваниями? Полезна тыква и в этом случае, потому что обладает легким мочегонным действием и способствует избавлению от отеков. При этом благодаря высокому содержанию калия, она нормализует работу сердца.
Полезна тыква и для тех, кто заботится о фигуре. Ее можно есть, сколько хочется и при этом не набрать лишних килограммов. Это объясняется тем, что тыква ─ продукт низкокалорийный.
Если вы страдаете бессонницей, выпейте на ночь отвар из тыквы с добавлением меда или полстакана тыквенного сока. Это успокоит нервную систему и поможет нормализовать обмен веществ. Кроме того, тыквенный сок назначают при токсикозе. Он отлично помогает справиться с тошнотой. Тыквенный сок полезен при сахарном диабете и мочекаменной болезни.
Полезна тыква и представителям сильного пола, так как благодаря высокому содержанию цинка, тыква нормализует мужскую потенцию.
Популярны и косметические рецепты из тыквы. Из нее делают маски и тоники в домашних условиях. Если у вас жирная или проблемная кожа, можно протирать лицо долькой тыквы. Она обладает противовоспалительным эффектом.
Для приготовления масок для сухой кожи используйте тыкву с добавлением оливкового или миндального масла. Еще можно заморозить тыквенный сок и использовать его в качестве тоника.
Баклажан - овощ долголетия!
Баклажаны (бадрижаны или синенькие) начали выращивать в первом тысячелетии до н.э. в Индии и Бирме. Затем они получили распространение в Египте, Алжире, а также в Японии и Гвинее.
В Европе долгое время у баклажанов была плохая репутация, т.к. сюда дошло мнение древних римлян и греков о том, что их длительное употребление может привести к сумасшествию, кстати, там баклажан так и называли mela insana - «сумасшедшее яблоко». Только когда открыли Америку, где баклажаны разводили индейцы, этот овощ стали возделывать и в Европе.
Ошибочно считать, что баклажаны бывают только синего или фиолетового цвета. Существуют декоративные баклажаны с плодами белого, желтого и красного цвета. А тайские баклажаны вообще не похожи на баклажаны из других мест. Один из видов тайских баклажанов имеет размеры мяча для гольфа, почти весь заполнен семенами и гораздо горше на вкус европейских и американских родственников. Однако более экзотический местный вид — гороховые баклажаны — ещё более горькие. Размеры таких баклажанов, действительно, не превышают горошину. Продаются они, как виноград — гроздьями и используются как приправа только в очень острых специфических блюдах, а также засаливаются целиком.
Кстати, горькими баклажаны делает содержащееся в них вещество — соланин. Снизить его содержание можно простым вымачиванием в 3%-м растворе соли. Кроме того, после такой операции баклажаны будут не так интенсивно впитывать масло при обжарке.
Блюда из баклажанов вкусны и очень полезны!
Современной медициной доказано, что клетчатка баклажанов оказывает оздоравливающее действие на организм человека. В них содержится очень много минеральных веществ. Например, соли калия в таком количестве способствуют выведению излишней жидкости из организма, улучшают кровообращение в сердечной мышце, а марганец усиливает способность инсулина снижать уровень сахара в крови, активизирует процесс образования эритроцитов.
Интересно, что чем больше человек будет употреблять холестериновой пищи вместе с баклажанами, тем сильнее эффект их лечебного воздействия. Соли калия и марганца выводят холестерин из организма, что помогает бороться с атеросклерозом.
Соком баклажанов смазывают фурункулы 2-3 раза в день, что способствует их скорейшему заживлению.
Баклажан – кладовая кальция, фосфора (он прекрасно сохраняется и при консервировании), каротина, витаминов В1, В2, РР, фолиевой кислоты (16-20мг на 100гр.). Баклажанная диета активизирует минеральный обмен, предупреждает развитие гнилостных процессов в кишечнике, стимулирует его деятельность. Баклажанная икра очень полезна для больных с заболеваниями желудка, желчевыводящих путей, поджелудочной железы. Если она правильно приготовлена и законсервирована, то всю зиму сохраняет свои биологические активные вещества.
Конечно самые лучшие баклажаны — молодые. В перезрелом плоде будет слишком много такого не полезного вещества, как соланин. Рекомендуется покупать плоды 10-15см длиной с блестящей кожурой, без коричневых пятен. Молодой баклажан не бывает морщинистым и сухим, а также скользким или мягким.
Кстати, если вам некуда деть баклажаны, чтобы добро не пропадало, можно их посушить. Для этого очистите овощи от кожуры, разрежьте вдоль на тонкие пластины, нанижите на нитку и подвесьте на несколько часов над горящими конфорками (так, чтобы не загорелись). Баклажаны подвялятся. Потом они досохнут в течение 10-12 дней. Храните их в бумажных или тряпичных мешочках. Зимой, когда баклажан становится редким и очень дорогим гостем на наших столах, полученные «чипсы» можно размочить, как грибы, и использовать для первых и вторых блюд.
А в сезон давайте наслаждаться свежими плодами!
В Европе долгое время у баклажанов была плохая репутация, т.к. сюда дошло мнение древних римлян и греков о том, что их длительное употребление может привести к сумасшествию, кстати, там баклажан так и называли mela insana - «сумасшедшее яблоко». Только когда открыли Америку, где баклажаны разводили индейцы, этот овощ стали возделывать и в Европе.
Ошибочно считать, что баклажаны бывают только синего или фиолетового цвета. Существуют декоративные баклажаны с плодами белого, желтого и красного цвета. А тайские баклажаны вообще не похожи на баклажаны из других мест. Один из видов тайских баклажанов имеет размеры мяча для гольфа, почти весь заполнен семенами и гораздо горше на вкус европейских и американских родственников. Однако более экзотический местный вид — гороховые баклажаны — ещё более горькие. Размеры таких баклажанов, действительно, не превышают горошину. Продаются они, как виноград — гроздьями и используются как приправа только в очень острых специфических блюдах, а также засаливаются целиком.
Кстати, горькими баклажаны делает содержащееся в них вещество — соланин. Снизить его содержание можно простым вымачиванием в 3%-м растворе соли. Кроме того, после такой операции баклажаны будут не так интенсивно впитывать масло при обжарке.
Блюда из баклажанов вкусны и очень полезны!
Современной медициной доказано, что клетчатка баклажанов оказывает оздоравливающее действие на организм человека. В них содержится очень много минеральных веществ. Например, соли калия в таком количестве способствуют выведению излишней жидкости из организма, улучшают кровообращение в сердечной мышце, а марганец усиливает способность инсулина снижать уровень сахара в крови, активизирует процесс образования эритроцитов.
Интересно, что чем больше человек будет употреблять холестериновой пищи вместе с баклажанами, тем сильнее эффект их лечебного воздействия. Соли калия и марганца выводят холестерин из организма, что помогает бороться с атеросклерозом.
Соком баклажанов смазывают фурункулы 2-3 раза в день, что способствует их скорейшему заживлению.
Баклажан – кладовая кальция, фосфора (он прекрасно сохраняется и при консервировании), каротина, витаминов В1, В2, РР, фолиевой кислоты (16-20мг на 100гр.). Баклажанная диета активизирует минеральный обмен, предупреждает развитие гнилостных процессов в кишечнике, стимулирует его деятельность. Баклажанная икра очень полезна для больных с заболеваниями желудка, желчевыводящих путей, поджелудочной железы. Если она правильно приготовлена и законсервирована, то всю зиму сохраняет свои биологические активные вещества.
Конечно самые лучшие баклажаны — молодые. В перезрелом плоде будет слишком много такого не полезного вещества, как соланин. Рекомендуется покупать плоды 10-15см длиной с блестящей кожурой, без коричневых пятен. Молодой баклажан не бывает морщинистым и сухим, а также скользким или мягким.
Кстати, если вам некуда деть баклажаны, чтобы добро не пропадало, можно их посушить. Для этого очистите овощи от кожуры, разрежьте вдоль на тонкие пластины, нанижите на нитку и подвесьте на несколько часов над горящими конфорками (так, чтобы не загорелись). Баклажаны подвялятся. Потом они досохнут в течение 10-12 дней. Храните их в бумажных или тряпичных мешочках. Зимой, когда баклажан становится редким и очень дорогим гостем на наших столах, полученные «чипсы» можно размочить, как грибы, и использовать для первых и вторых блюд.
А в сезон давайте наслаждаться свежими плодами!
О ПОЛЬЗЕ ПЕРЕПЕЛИНЫХ ЯИЦ.
Что хорошего в перепелиных яйцах? Почему так много перепелов выращивают в Японии, Китае, Франции и других странах?
В кулинарии перепелиные яйца употребляют точно так же, как куриные из расчёта, что 5 перепелиных яиц по объёму и весу равны одному куриному. Их можно использовать для приготовления множества блюд, таких, как омлеты, салаты, закуски, яичницы, майонезы, выпечка и другие. Просто все приготовленные продукты будут более полезными.
В заключение статьи все-таки хочется обратить внимание на то, что, несмотря на массу полезных свойств перепелиных яиц, у некоторых людей бывает непереносимость именно перепелиных яиц. Соответственно, такая повышенная чувствительность является противопоказанием к их употреблению. Но в целом аллергия на этот продукт бывает немного реже, чем на куриные яйца.
Полезные свойства перепелиных яиц стали известны людям много веков назад. Они упоминаются и в египетских папирусах, и в рецептах китайской народной медицины. Чудо-продукт не «удостоился» красивой легенды, как, например, инжир или яблоко. Но и без легенд репутация у перепелиных яиц сложилась безупречная.
Всемирно популярным этот продукт сделали японцы. Однажды они вывезли из Китая партию перепелов специально для изучения свойств перепелиных яиц. Ведь перепелиные яйца широко использовались китайскими знахарями. Оказалось, что перепелиные яйца положительно влияют на развитие умственных способностей и нервной системы детей и способствуют выведению из организма радионуклидов. Поэтому теперь в Японии это чудо природы продают всюду, даже в газетных киосках, а японским школьникам перед началом занятий обязательно дают съесть по два перепелиных яйца.
В нашей стране маленькие пятнистые яйца долгое время считались деликатесом и чаще применялись в детском питании. Малышам нравится «весёлая», в крапинку, окраска скорлупы и небольшой размер. Так что крики «Не хочу, не буду!» при кормлении раздаются крайне редко. Но в последние годы перепелиные яйца стали набирать популярность и у взрослых людей. И всё из-за многочисленных целебных свойств и уникального химического состава.
Что же входит в состав перепелиных яиц?
Белки, богатые незаменимыми аминокислотами, такими как тирозин, треонин, лизин, глицин и гистидин. По сравнению с куриным яйцом в одном грамме перепелиного содержится больше витаминов: А — в 2,5 раза, В — в 2,8 и В2 — в 2,2-раза. В них в 5 раз выше уровень фосфора и калия, в 4,5 раза — железа. Значительно больше в яйцах перепелов меди и кобальта.
Лечебные свойства перепелиных яиц.
- Для укрепления костей, оздоровления и стабилизации работы предстательной железы, сердца, печени, почек, желудка, поджелудочной железы и других жизненно важных органов рекомендуется систематически, без перерывов, в течение 3-4 месяцев есть перепелиные яйца. С лечебной целью их полезнее употреблять в сыром виде, за полчаса до еды, запивая водой или соком. Перепела не болеют сальмонеллезом, поэтому это не опасно. Можно также подмешивать сырые яйца в кашу, картофельное пюре или суп, готовить глазунью или омлет. Однако помните, что витамины при 15-минутной термической обработки полностью разрушаются.
Дозировка за день рекомендуется следующая:
- от года до трёх лет — 1-2 яйца;
- от трёх до десяти лет — 3 яйца;
(прием яиц, особенно болезненным детям, рекомендуется начинать с половинной дозы). - от десяти до восемнадцати лет — 4 яйца;
- от восемнадцати до пятидесяти лет — 5-6;
- от пятидесяти лет и старше — 4-5 яиц.
Уже спустя две недели начинает проявляться их благотворное влияние на организм.
Людям старшего возраста перепелиные яйца особенно полезны. При их регулярном употреблении у пожилых людей уменьшаются боли в суставах, улучшаются слух и зрение. Перепелиные яйца — незаменимый продукт для женщин до и после родов (беременность у слабых женщин проходит намного легче, предотвращают срыв плода, смягчают токсикоз).
- Для поднятия жизненного тонуса содержимое 4-5 перепелиных яиц смешайте со 100гр. свежевыжатого фруктового или овощного сока, подсластите мёдом и пейте каждое утро натощак.
- Для борьбы с отрыжкой и тяжестью в желудке после еды, а также для улучшения потенции целесообразно выпивать натощак перед едой 3-4 взбитых перепелиных яйца с 30гр. коньяка и 1 ч. Ложкой сахара. Обязательно в этот приём пищи есть хлеб с отрубями.
- Для возвращения блеска пересушенным волосам можно взбить в миксере кофейную чашечку оливкового или другого растительного масла, 5-6 перепелиных яиц и треть чашки мёда. Полученной смесью смазать волосы и с помощью расчёски равномерно распределить её по всей поверхности головы. После этого укутать волосы полиэтиленом и тёплым полотенцем. Через час тщательно смыть маску. После такой процедуры волосы становятся мягкими и блестящими.
Помимо яиц с лечебной целью может употребляться и их скорлупа, состоящая на 90% из карбоната кальция. Это вещество легко усваивается организмом. Кроме того, в скорлупе есть и другие необходимые для организма микроэлементы, в том числе медь, фтор, сера, кремний, цинк. Состав яичной скорлупы перепелиных яиц поразительно совладает с составом костей и зубов человека. Скорлупа перепелиных яиц особенно полезна детям. Ведь в их организме процессы образования костной ткани идут наиболее интенсивно и требуют бесперебойного поступления кальция.
Готовится снадобье из скорлупы так. В кастрюлю с холодной водой, высыпаем скорлупу и кипятим 5 минут. Сливаем воду и ещё раз заливаем холодной водой. Кипятим ещё 5 минут — сливаем воду, охлаждаем и заливаем яблочным уксусом на 24 часа. Уксус сливаем, ополаскиваем скорлупу и сушим так, чтобы на неё не попадали солнечные лучи. Затем перемалываем в порошок на кофемолке два раза.
- Детям для профилактики кальциевого дефицита и диатеза дают по 1/2 ч. ложки порошка, на который капают 3-5 капель лимонного сока.
- Для снятия приступа изжоги принимают 1 ч. ложки порошка скорлупы перепелиных яиц.
- При ломкости ногтей и выпадении волос, кровотечении из дёсен, запорах, раздражительности, бессоннице, поллинозе, для быстрого срастания костей при переломах рекомендуется употреблять по 1 ч. ложки порошка скорлупы в день. Запивать порошок желательно кислым соком.
Также для культуристов перепелиные яйца - уникальное средство увеличить белок в организме, так как яйцо усваивается на 80%, при приеме в большом количестве (более 10 штук) не вызывает диатез.
Перечень лечебных свойств можно продолжить и дальше, но не это главное. Главное то, что в отличие от медикаментов, употребление яиц перепелов не наносит вреда ни одному органу в организме человека, но пользу дает огромную. Повышенное содержание витаминов, минеральных веществ и незаменимых аминокислот приводит к накапливанию их в организме, и, следовательно, к повышению иммунной защиты организма, от различных заболеваний.
Высокое содержание витаминов группы В способствует улучшенной работе нервной системы, человек становится более спокойным, уравновешенным.
Высокое содержание фосфора, калия, железа улучшает память, у беременных женщин не разрушаются зубы.
Наверное, не стоит объяснять, что такое холестерин. Так вот, холестерина в перепелином яйце почти нет, в значит, нет и в яйце.
Мясо перепелов высоко калорийное. По питательным, диетическим и вкусовым качествам превосходит курятину и крольчатину. Попробуйте сами!
Одним из ценнейших свойств перепелиных яиц является их длительная сохранность. При комнатной температуре они могут хранится до 30 дней, а в холодильнике - до 60 суток. Это происходит благодаря высокому содержанию аминокислоты - лизоцин, это вещество одно из восьми незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются организмом человека. Лизоцин препятствует развитию микрофлоры, как в яйце, так и в организме человека.
И все-таки, перед покупкой перепелиных яиц всегда открывайте коробку с мелкими пятнистыми яйцами! Делать это нужно по нескольким причинам. Во-первых, в закрытой коробке вы не заметите расколотые экземпляры. А они могут встречаться, ведь скорлупа у перепелиных яиц не такая прочная, как у куриных. Во-вторых перепелиные яйца могут залёживаться на прилавках. «Старые» яйца не тухнут, а сохнут (из-за лизоцима, препятствующего порче). Поэтому внимательно изучайте срок годности и пробуйте «взвешивать» яйца в руках: свежее — тяжёленькое, весит не менее 12гр., а высохшее — словно пушинка.
В заключение статьи все-таки хочется обратить внимание на то, что, несмотря на массу полезных свойств перепелиных яиц, у некоторых людей бывает непереносимость именно перепелиных яиц. Соответственно, такая повышенная чувствительность является противопоказанием к их употреблению. Но в целом аллергия на этот продукт бывает немного реже, чем на куриные яйца.
Красный перец помогает сбросить лишний вес
Известно, что по-настоящему острые блюда мексиканской кухни, содержащие красный перец, создают эффект жара и усиливают выделение пота.
Вещество капсаицин, входящее в состав красного перца, заставляет тело человека нагреваться. Считается, что именно так растение защищается от насекомых и животных. Однако любители острой пищи не откажутся от приправ вопреки жжению во рту.
Ученые предположили, что капсаицин способен сжигать лишние килограммы в организме. К счастью, существуют растения, обладающие вкусовыми качествами красного перца, но без присущей ему остроты. Они включают другое вещество —дигидрокапсиат.
Ученые решили зафиксировать способность пищи повышать температуру тела человека, сидящего на диете. Под руководством Дэвида Хебера в исследовании приняло участие 34 мужчины и женщины, потребляющих низкокалорийные продукты на протяжении 28 дней. Их разделили на группы дигидрокапсиата в таблетках и плацебо. Ученые также измеряли вес участников и количество температуры, прибавляемой после приема пищи.
Результаты исследования показали, что дигидрокапсиат повышал расход энергии после употребления пищи на протяжении нескольких часов. Фактически, он удваивал его по сравнению с группой плацебо.
Вещество не только повышает температуру тела, но и заставляет организм использовать жир полностью в качестве топлива. Таким образом, дигидрокапсиат ускоряет метаболизм и позволяет быстро похудеть.
«Медстрим»
Вещество капсаицин, входящее в состав красного перца, заставляет тело человека нагреваться. Считается, что именно так растение защищается от насекомых и животных. Однако любители острой пищи не откажутся от приправ вопреки жжению во рту.
Ученые предположили, что капсаицин способен сжигать лишние килограммы в организме. К счастью, существуют растения, обладающие вкусовыми качествами красного перца, но без присущей ему остроты. Они включают другое вещество —дигидрокапсиат.
Ученые решили зафиксировать способность пищи повышать температуру тела человека, сидящего на диете. Под руководством Дэвида Хебера в исследовании приняло участие 34 мужчины и женщины, потребляющих низкокалорийные продукты на протяжении 28 дней. Их разделили на группы дигидрокапсиата в таблетках и плацебо. Ученые также измеряли вес участников и количество температуры, прибавляемой после приема пищи.
Результаты исследования показали, что дигидрокапсиат повышал расход энергии после употребления пищи на протяжении нескольких часов. Фактически, он удваивал его по сравнению с группой плацебо.
Вещество не только повышает температуру тела, но и заставляет организм использовать жир полностью в качестве топлива. Таким образом, дигидрокапсиат ускоряет метаболизм и позволяет быстро похудеть.
«Медстрим»
Оливковое масло обладает способностью предотвращать воспалительные процессы, установили испанские ученые
Проведенные учеными исследования показали, что «содержащиеся в оливковом масле активные элементы, в первую очередь фенолы, ведут к резкому сокращению активности почти 100 генов, участвующих в образовании различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые». При регулярном употреблении оливковое масло снижает угрозу болезней, считают испанские ученые
Секрет целебных свойств оливкового масла заключается в его способности «выключать гены», которые способствуют образованию в организме человека различных видов воспалений. Этот факт установила научная группа из испанского университета города Кордова, сообщает лондонская газета «Дейли мейл».
Проведенные учеными исследования показали, что «содержащиеся в оливковом масле активные элементы, в первую очередь фенолы, ведут к резкому сокращению активности почти 100 генов, участвующих в образовании различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые». При регулярном употреблении оливковое масло снижает угрозу болезней, считают испанские ученые.
«Мы установили, что ряд генов, способствующих образованию воспалений, теряют свою активность под воздействием фенолов, содержащихся в оливковом масле», — заявил руководитель работ профессор Франциско Перес-Хименез.
ЛОНДОН, 25 апреля. /Корр.ИТАР-ТАСС Виталий Макарчев/.
Секрет целебных свойств оливкового масла заключается в его способности «выключать гены», которые способствуют образованию в организме человека различных видов воспалений. Этот факт установила научная группа из испанского университета города Кордова, сообщает лондонская газета «Дейли мейл».
Проведенные учеными исследования показали, что «содержащиеся в оливковом масле активные элементы, в первую очередь фенолы, ведут к резкому сокращению активности почти 100 генов, участвующих в образовании различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые». При регулярном употреблении оливковое масло снижает угрозу болезней, считают испанские ученые.
«Мы установили, что ряд генов, способствующих образованию воспалений, теряют свою активность под воздействием фенолов, содержащихся в оливковом масле», — заявил руководитель работ профессор Франциско Перес-Хименез.
ЛОНДОН, 25 апреля. /Корр.ИТАР-ТАСС Виталий Макарчев/.
Польза сладкого.
Регулярное употребление какао-масла, являющегося составной частью шоколада, благоприятно действует на артериальное давление и кровоток. За счёт этого шоколад уменьшает вероятность смерти от сердечного приступа у людей предпенсионного возраста. Такой эффект оказывает только шоколад, содержащий более 50-60% какао-продукты.
Хлебная корка в борьбе с опухолями.
Учёные из индийского университета в ходе проведённых экспериментов установили, что хлебная корка снижает вероятность появления злокачественных опухолей желудочно-кишечного тракта. Во время выпечки на корке появляются антиоксиданты, препятствующие возникновению первоначальных связей между клетками, продуцирующих опухоли.
Исследования индийских учёных некоторым образом повторяют результаты учёных из германии. Они ещё несколько лет назад сообщали об особенных свойствах хлебной корки в борьбе с раковыми клетками.
Исследования индийских учёных некоторым образом повторяют результаты учёных из германии. Они ещё несколько лет назад сообщали об особенных свойствах хлебной корки в борьбе с раковыми клетками.
Банановая ванна
Кожа будет, как у младенца – гладкой и нежной! Для этого возьмите один килограмм бананов, разотрите его с двумя столовыми ложками оливкового ( или любого косметического) масла и добавьте в воду для купания.
( конечно же, можно добавить пюре и других фруктов )
Нелишим будет напомнить, что ванну нужно принимать после душа и пилинга , когда кожа очищена от пота, кожного сала и грязи, иначе полезные вещества впитаются плохо, а масло ляжет поверх загрязнений дополнительной пленкой и эффект не будет достигнут. Еще лучше сделать такую ванну после бани, когда все поры открыты.
Кстати, подобная процедура в спа-салоне ( обертывание массой из экзотических фруктов) обойдется вам в сумму более 6000 рублей!
Не будем на себе экономить, и устроим спа-салон дома!
Картофель
Далеко не все знают, что картофельный сок исцеляет многие недуги. Он эффективен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при хронических гастритах. Сок картофеля нормализует кислотность желудка, регулирует функцию кишечника, прекращает изжогу, успокаивает боль.
Можно посоветовать: раз таблетки не помогают от головной боли,
попробуйте картофельный сок — поможет. Для его приготовления нужно
брать только высококачественные клубни, имея в виду, что у загнивших,
особенно позеленевших, накапливается яд — соланин. Чтобы получить сок,
нужно вымытые и досуха вытертые клубни свежего картофеля с кожурой
протереть через терку или мясорубку, полученную массу отжать, сок
процедить через марлю. Предупреждая весеннее обострение язвенной
болезни и хронического гастрита, нужно принимать по полстакана раз в
день перед едой в течение двух недель.
Успешно лечат сырым картофельным соком язву желудка и двенадцатиперстной кишки.
В этом случае клубни тщательно моют, затем пропускают через мясорубку или
натирают на терке и отжимают сок через два слоя марли. Сырой
картофельный сок принимают две недели (1-й курс), после недельного
перерыва еще 2 — 3 недели (2-й курс). Принимают два раза в день перед
едой (утром и в обед) по 1/2 — 1/3 стакана (за 20 — 30 мин. до еды).
В первые же дни приема сока улучшается общее состояние больных, исчезают
боли, рвота, тошнота, отрыжка, изжога. К концу лечения нормализуется
кислотность желудочного сока.
Профессор Гольдман из Англии советует в профилактических целях употреблять сырой картофельный сок два раза в год — весной и осенью — по две недели, в половинной дозе от
указанного выше. Это может предупредить повторные обострения язвы.
Сырой картофельный сок доступен всем. Он не вызывает каких-либо побочных реакций в организме.
Наилучшие результаты получаются при язвенной болезни, протекающей с повышенной кислотностью содержимого желудка.
Можно посоветовать: раз таблетки не помогают от головной боли,
попробуйте картофельный сок — поможет. Для его приготовления нужно
брать только высококачественные клубни, имея в виду, что у загнивших,
особенно позеленевших, накапливается яд — соланин. Чтобы получить сок,
нужно вымытые и досуха вытертые клубни свежего картофеля с кожурой
протереть через терку или мясорубку, полученную массу отжать, сок
процедить через марлю. Предупреждая весеннее обострение язвенной
болезни и хронического гастрита, нужно принимать по полстакана раз в
день перед едой в течение двух недель.
Успешно лечат сырым картофельным соком язву желудка и двенадцатиперстной кишки.
В этом случае клубни тщательно моют, затем пропускают через мясорубку или
натирают на терке и отжимают сок через два слоя марли. Сырой
картофельный сок принимают две недели (1-й курс), после недельного
перерыва еще 2 — 3 недели (2-й курс). Принимают два раза в день перед
едой (утром и в обед) по 1/2 — 1/3 стакана (за 20 — 30 мин. до еды).
В первые же дни приема сока улучшается общее состояние больных, исчезают
боли, рвота, тошнота, отрыжка, изжога. К концу лечения нормализуется
кислотность желудочного сока.
Профессор Гольдман из Англии советует в профилактических целях употреблять сырой картофельный сок два раза в год — весной и осенью — по две недели, в половинной дозе от
указанного выше. Это может предупредить повторные обострения язвы.
Сырой картофельный сок доступен всем. Он не вызывает каких-либо побочных реакций в организме.
Наилучшие результаты получаются при язвенной болезни, протекающей с повышенной кислотностью содержимого желудка.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
