Ореховый торт по-чешски

Потребуется:     

для бисквита:

яйцо - 4 шт.
сахар - 1 стакан
сухари молотые - 3/4 стакана (при необходимости добавить еще)
орехи грецкие (очищенные) - 1/2 стакана

для крема:

яйцо - 2 шт.
сахар - 1 стакан
картофельная и пшеничная мука - по 1 ч.л.
орехи грецкие - 1/2 стакана
молоко - 3/4 стакана
масло сливочное - около 100г

для пропитки:

орехи грецкие - 1/2 стакана
сахар - 4 ст.л.
молоко - 1/3 стакана

для помадки:

какао - 2 ст.л.
сахар - 3/4 стакана
вода - 3/4 стакана
масло сливочное - 50г

для украшения:

апельсин - 1-2 шт.

Приготовление:         

Охлаждаем 4 яйца. Смешиваем сухари с 1/2 стакана заранее измельчённых грецких орехов. Отделяем белки от желтков. Желтки растираем добела со стаканом сахара. Добавляем сухари. Белки взбиваем в крутую пену и выкладываем их на желтки, после чего осторожно сверху вниз перемешиваем.

Круглую форму для торта смазываем маслом, припудриваем мукой. Выкладываем в форму тесто и выпекаем в духовке до готовности. Готовность проверяем обычной деревянной лучиной.

Готовый бисквит разрезаем на 2 коржа и пропитываем ореховой массой. Складываем один корж на другой, верхний корж смазываем кремом и всю поверхность украшаем дольками апельсина. Центр торта оставляем без долек и заливаем помадкой. Бочки торта также украшаем помадкой.

Для пропитки бисквита готовим следующую смесь: измельченные орехи соединяем с сахаром, вливаем молоко и кипятим, постоянно помешивая, пока орехи не станут мягкие.

Для крема 2 яйца растираем добела со стаканом сахара, добавляем смесь из картофельной и пшеничной муки и молотых орехов. Все тщательно растираем, чтобы не осталось крупных ореховых кусочков, постепенно вливаем горячее молоко. Ставим емкость с кремом на слабый огонь и, постоянно помешивая, провариваем до загустения. Продолжая помешивать, остужаем и добавляем сливочное масло.

Для помадки какао смешиваем с сахаром, добавляем воду, ставим на огонь. Помешивая, варим до загустения. Снимаем с огня, даём немного остыть и добавляем масло.

Сдобные булочки с мармеладом

Потребуется:

мука - 500г
молоко - 1/2 ст. л.
дрожжи - 30г
сахар - 50г
сливочное масло - 60г
яйцо - 1-2 шт.
мармелад - 150г
соль.

Приготовление:         

В молоке растворяем дрожжи, сахар и масло. Муку просеиваем в миску холмиком. В муке делаем углубление и вливаем в него теплое молоко. Добавляем яйца и соль. Замешиваем тесто, пока оно не начнет отделяться от миски. Ставим тесто примерно на час в теплое место, чтобы оно подошло. Затем раскатываем в пласт толщиной примерно в палец. Разрезаем на четырехугольники, на середину каждого кладём мармелад (е принцыпе, в качестве начинки можно использовать и творог), защипываем края и сбрызгиваем булочки маслом.Противень смазываем маслом. Выкладываем булочки на противень. Накрываем салфеткой и ставим в теплое место, чтобы тесто снова могло подойти. Затем ставим в духовой шкаф и выпекаем при средней температуре до золотисто-коричневого цвета. Вынимаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу тёплыми.

Завиванцы с корицей и изюмом

Потребуется:
         
мука - 2 стакана
жир - 1 ст. л.
сахар - 2 ч. л.
дрожжи - 12г
молоко - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
изюм - 1/2 стакана
соль - по вкусу
корица - по вкусу.

Приготовление:         

Готовим дрожжевое тест. После расстойки раскатываем его в пласт толщиной примерно 1 см, смазываем жиром, посыпем сахаром, корицей, изюмом и сворачиваем плотным рулетом. Затем нарезаем на куски толщиной около 2 см. Укладываем разрезом вверх на смазанный маслом противень. Каждый завиванец смазываем яйцом. Выпекаем в предварительно нагретой духовке до золотистого цвета.

Натуральные, свежие продукты - гарантия отличного вкуса ваших блюд. А здесь вам предложат прекрасное натуральное мыло ручной работы.

Суп папцун

Потребуется:

мука грубого помола - 100г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст. л.
сливки - 1 стакан
мускатный орех - по вкусу (?)
соль.

Приготовление:         

Приготовить тонкую лапшу, отварить в подсоленной воде, слить воду, лапшу, заправить маслом и сливками, довести до кипения. При необходимости долить воду, в которой она отваривалась. Приправить мускатным орехом, другими пряностями.

Вы еще не были в Чехии? И не видели Прагу? Это изумительная жемчужина в самом сердце Европы! Ни на что не похожа и неповторима... Если вы этого не видели - обязательно посмотрите. Здесь сделают все, чтобы вернувшись домой, Вы сказали, как когда-то Марина Цветаева: «Как я хочу в Прагу! В жизни не хотела назад ни в один город, а в Прагу хочу!»