На 4 порции потребуется:
1/2 вилка капуст хакусаи;
2 ст. ложки соли;
1 ч. ложка шишими тогараши.
Приготовление:
1. Капусту порезать и положить ее в миску.
2. Добавить соль, тщательно перемешать и оставить на 20 минут, чтобы капуста стала мягкой.
3. Добавить шишими тогараши и оставить капусту в холодильнике на всю ночь.
4. Можно подавать на следующий день.
Показаны сообщения с ярлыком блюда из капусты. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком блюда из капусты. Показать все сообщения
Кимчхи по-кэсонски
Потребуется:
30 кг кочанной капусты,
4 кг редьки,
200 г кальмаров,
300 г устриц,
500 г креветок,
300 г омежника,
500 г груш,
200 г каштанов,
20 г кедровых ядрышек,
300 г красного перца,
100 г зеленого лука,
100 г чеснока,
100 г свежего имбиря,
10 г сельди (филе),
20 г зеленого перца,
5 г грибов (на камнях),
1 кг соли.
Приготовление:
Кочанную капусту подготовить так же, как и листовую. Кочаны очистить от плохих листьев, вымыть и разрезать на две половинки. Редьку и груши нарезать кусочками шириной 2 см. длиной 2,5 см. Редьку подержать в креветочном соке, груши - в слабом растворе соли.
Кальмаров очистить от кожицы и ножом разрезать сначала на полоски, затем нарезать, как редьку. Устриц нарезать очень мелко.
Омежник нарезать на части длиной 4 см, лук и чеснок измельчить, филе сельди сначала прокоптить на огне, затем нарезать на кусочки по 4 см. Все это перемешать с солью и мелко нарезанным зеленым луком. Начинка для кимчхи готова.
Крупный красный перец и лук нарезать кусочками по 1 см в длину и 0,5 см в ширину. Каштаны очистить и мелко нарезать.
Взять половинку кочана, между листьями выложить начинку. Так же начинить вторую половинку и соединить с первой. Потом нарезать кочан на куски размером до 5 см в длину и, не нарушая формы кочана, положить в посуду. Но прежде выстелить дно глубокой посуды для соления тремя слоями капустных листьев, а уже на них выкладывать приготовленные кочаны в кусках.
Между кочанами затолкать редьку, кальмаров, устриц, креветки, имбирь, красный молотый перец, каштаны, груши. Сверху накрыть капустным листом, а затем плотной крышкой.
Когда кимчхи начнет бродить, залить в него куриный бульон или рассол от рыбного кимчхи и 2-3 дня выдержать при комнатной температуре. Потом поставить в холодное место.
30 кг кочанной капусты,
4 кг редьки,
200 г кальмаров,
300 г устриц,
500 г креветок,
300 г омежника,
500 г груш,
200 г каштанов,
20 г кедровых ядрышек,
300 г красного перца,
100 г зеленого лука,
100 г чеснока,
100 г свежего имбиря,
10 г сельди (филе),
20 г зеленого перца,
5 г грибов (на камнях),
1 кг соли.
Приготовление:
Кочанную капусту подготовить так же, как и листовую. Кочаны очистить от плохих листьев, вымыть и разрезать на две половинки. Редьку и груши нарезать кусочками шириной 2 см. длиной 2,5 см. Редьку подержать в креветочном соке, груши - в слабом растворе соли.
Кальмаров очистить от кожицы и ножом разрезать сначала на полоски, затем нарезать, как редьку. Устриц нарезать очень мелко.
Омежник нарезать на части длиной 4 см, лук и чеснок измельчить, филе сельди сначала прокоптить на огне, затем нарезать на кусочки по 4 см. Все это перемешать с солью и мелко нарезанным зеленым луком. Начинка для кимчхи готова.
Крупный красный перец и лук нарезать кусочками по 1 см в длину и 0,5 см в ширину. Каштаны очистить и мелко нарезать.
Взять половинку кочана, между листьями выложить начинку. Так же начинить вторую половинку и соединить с первой. Потом нарезать кочан на куски размером до 5 см в длину и, не нарушая формы кочана, положить в посуду. Но прежде выстелить дно глубокой посуды для соления тремя слоями капустных листьев, а уже на них выкладывать приготовленные кочаны в кусках.
Между кочанами затолкать редьку, кальмаров, устриц, креветки, имбирь, красный молотый перец, каштаны, груши. Сверху накрыть капустным листом, а затем плотной крышкой.
Когда кимчхи начнет бродить, залить в него куриный бульон или рассол от рыбного кимчхи и 2-3 дня выдержать при комнатной температуре. Потом поставить в холодное место.
Кимчхи из китайской (пекинской) капусты с мясом
Потребуется:
500 г капусты,
100 г мяса,
60 г моркови,
15 г чеснока,
5 г красного молотого перца,
соль по вкусу.
Приготовление:
Кочан китайской (пекинской) капусты положить в подсоленную воду на 5-6 дней под пресс (температура воды должна быть ниже комнатной). Капуста готова, если на вкус кажется слегка недосоленной. Кочан разрезать на 4 части. Натереть морковь (стружкой), заправить ее красным молотым перцем, толченым чесноком, тонко нарезанным немного недоваренным мясом и все это равномерно разложить между капустными листьями. Залить подсоленной водой, поставить в холодное место (от 0 до -3° С).
500 г капусты,
100 г мяса,
60 г моркови,
15 г чеснока,
5 г красного молотого перца,
соль по вкусу.
Приготовление:
Кочан китайской (пекинской) капусты положить в подсоленную воду на 5-6 дней под пресс (температура воды должна быть ниже комнатной). Капуста готова, если на вкус кажется слегка недосоленной. Кочан разрезать на 4 части. Натереть морковь (стружкой), заправить ее красным молотым перцем, толченым чесноком, тонко нарезанным немного недоваренным мясом и все это равномерно разложить между капустными листьями. Залить подсоленной водой, поставить в холодное место (от 0 до -3° С).
Кимчхи из краснокочанной капусты
Потребуется:
3 кг краснокочанной капусты,
100 г растительного масла,
100 г сахарного песка,
2 лавровых листа,
600 г моркови,
80 г чеснока,
500 г петрушки,
200 мл столового уксуса,
соль по вкусу.
Приготовление:
Капусту нарезать крупными кусками, добавить морковь, нарезанную кружочками, измельченный чеснок и петрушку.
Приготовить рассол: 1,5 л воды, 100 г сахарного песка и 100 г растительного масла, 2 лавровых листа, соль, Рассол прокипятить и влить уксус. Получившимся рассолом залить капусту, а сверху накрыть марлей.
Оставить в помещении на 3 дня, затем поставить в холодильник.
3 кг краснокочанной капусты,
100 г растительного масла,
100 г сахарного песка,
2 лавровых листа,
600 г моркови,
80 г чеснока,
500 г петрушки,
200 мл столового уксуса,
соль по вкусу.
Приготовление:
Капусту нарезать крупными кусками, добавить морковь, нарезанную кружочками, измельченный чеснок и петрушку.
Приготовить рассол: 1,5 л воды, 100 г сахарного песка и 100 г растительного масла, 2 лавровых листа, соль, Рассол прокипятить и влить уксус. Получившимся рассолом залить капусту, а сверху накрыть марлей.
Оставить в помещении на 3 дня, затем поставить в холодильник.
Кимчхи из молодой капусты и редьки
Потребуется:
500 г молодой капусты,
500 г молодой редьки,
200 г петрушки,
30 г. зеленого лука,
10 г чеснока,
20 г красного молотого перца,
10 г пшеничной муки, 30 г соли.
Приготовление:
Кочан капусты очистить от увядших листьев и кочерыжки, нарезать на полоски длиной 5-6 см. Редьку нарезать пластинками в виде листьев ивы того же размера, что и капусту.
Лук нашинковать, чеснок измельчить. Капусту и редьку присыпать солью. У петрушки взять только стебли, ополоснуть, разрезать на части длиной 4-5 см и слегка присыпать солью.
Смешать капусту, редьку и петрушку, заправить их перцем, чесноком, луком, солью, хорошо перемешать и выложить в посуду для засолки. Немного погодя приготовить рассол для кимчхи (развести в воде пшеничную муку, вскипятить, остудить, добавить по вкусу соль) и залить им овощи.
Весной и летом кимчхи из молодой капусты и редьки готово через день-два.
500 г молодой капусты,
500 г молодой редьки,
200 г петрушки,
30 г. зеленого лука,
10 г чеснока,
20 г красного молотого перца,
10 г пшеничной муки, 30 г соли.
Приготовление:
Кочан капусты очистить от увядших листьев и кочерыжки, нарезать на полоски длиной 5-6 см. Редьку нарезать пластинками в виде листьев ивы того же размера, что и капусту.
Лук нашинковать, чеснок измельчить. Капусту и редьку присыпать солью. У петрушки взять только стебли, ополоснуть, разрезать на части длиной 4-5 см и слегка присыпать солью.
Смешать капусту, редьку и петрушку, заправить их перцем, чесноком, луком, солью, хорошо перемешать и выложить в посуду для засолки. Немного погодя приготовить рассол для кимчхи (развести в воде пшеничную муку, вскипятить, остудить, добавить по вкусу соль) и залить им овощи.
Весной и летом кимчхи из молодой капусты и редьки готово через день-два.
Кимчхи из белокочанной капусты и других овощей
Потребуется:
5 кг капусты,
1 кг редьки,
1 кг огурцов,
500 г омежника,
2 груши,
100 г зеленого лука,
50 г чеснока,
20 г свежего имбиря,
70 г красного молотого перца,
100 г креветочного рассола,
150 г соли.
Приготовление:
Капусту хорошо промыть, нарезать квадратами 3 см. Редьку и груши нарезать тоже квадратиками, как капусту, толщиной 0,5 см.
Огурцы разрезать на 4 части и нарезать кусками длиной 3 см. Если огурцы с семенами, то крупные семена выбрать. Омежник нарезать данной 3 см. Все, кроме груш, положить в глубокую посуду и посолить.
Лук нарезать длиной 3 см, чеснок и имбирь измельчить.
Подсоленную овощную заготовку отжать, посыпать красным перцем, досолить и заправить креветочным рассолом.
Затем добавить нарезанные груши, лук, измельченные чеснок и имбирь хорошо перемешать, выложить в посуду и плотно прикрыть бумагой, затем крышкой.
На следующий день залить креветочным рассолом капусту и сверху прикрыть капустными листьями, на которые положить гнет. Через два дня капуста готова к употреблению.
5 кг капусты,
1 кг редьки,
1 кг огурцов,
500 г омежника,
2 груши,
100 г зеленого лука,
50 г чеснока,
20 г свежего имбиря,
70 г красного молотого перца,
100 г креветочного рассола,
150 г соли.
Приготовление:
Капусту хорошо промыть, нарезать квадратами 3 см. Редьку и груши нарезать тоже квадратиками, как капусту, толщиной 0,5 см.
Огурцы разрезать на 4 части и нарезать кусками длиной 3 см. Если огурцы с семенами, то крупные семена выбрать. Омежник нарезать данной 3 см. Все, кроме груш, положить в глубокую посуду и посолить.
Лук нарезать длиной 3 см, чеснок и имбирь измельчить.
Подсоленную овощную заготовку отжать, посыпать красным перцем, досолить и заправить креветочным рассолом.
Затем добавить нарезанные груши, лук, измельченные чеснок и имбирь хорошо перемешать, выложить в посуду и плотно прикрыть бумагой, затем крышкой.
На следующий день залить креветочным рассолом капусту и сверху прикрыть капустными листьями, на которые положить гнет. Через два дня капуста готова к употреблению.
Кимчхи из белокочанной капусты
Потребуется:
1 кг белокочанной капусты,
30 г красного молотого перца,
150 г репчатого лука,
25 г чеснока,
столовый уксус по вкусу,
80 г соли.
Приготовление:
Капусту нарезать полосками, пересыпать солью и оставить на несколько часов. Лук и чеснок мелко нарезать и смешать с перцем. Затем все перемешать с засоленной капустой, переложить в глиняный горшок, сверху положить груз и оставить на 2-3 дня. Если необходимо подать капусту в день приготовления, то в нее добавить уксус.
1 кг белокочанной капусты,
30 г красного молотого перца,
150 г репчатого лука,
25 г чеснока,
столовый уксус по вкусу,
80 г соли.
Приготовление:
Капусту нарезать полосками, пересыпать солью и оставить на несколько часов. Лук и чеснок мелко нарезать и смешать с перцем. Затем все перемешать с засоленной капустой, переложить в глиняный горшок, сверху положить груз и оставить на 2-3 дня. Если необходимо подать капусту в день приготовления, то в нее добавить уксус.
Салат из капусты
Потребуется:
500 г белокочанной капусты,
40 г зеленого лука,
15 г чеснока,
45 г соевого соуса,
25 г растительного масла,
2 г красного молотого перца,
3 г подсоленного кунжута.
Приготовление:
Капусту нарезать на полоски длиной 5-6 см, лук - наискосок, крупными кусками. Чеснок измельчить. Большую часть зеленого лука слегка обжарить, на масле, затем добавить капусту и продолжать жарить на сильном огне. Когда капуста будет наполовину готова, добавить соевый соус и тушить. Когда капуста будет практически готова, положить оставшийся лук, чеснок, молотый красный перец, все перемешать и посыпать кунжутом.
Салат будет иметь красивый вид и получится более вкусным, если его приготовить на сильном огне.
500 г белокочанной капусты,
40 г зеленого лука,
15 г чеснока,
45 г соевого соуса,
25 г растительного масла,
2 г красного молотого перца,
3 г подсоленного кунжута.
Приготовление:
Капусту нарезать на полоски длиной 5-6 см, лук - наискосок, крупными кусками. Чеснок измельчить. Большую часть зеленого лука слегка обжарить, на масле, затем добавить капусту и продолжать жарить на сильном огне. Когда капуста будет наполовину готова, добавить соевый соус и тушить. Когда капуста будет практически готова, положить оставшийся лук, чеснок, молотый красный перец, все перемешать и посыпать кунжутом.
Салат будет иметь красивый вид и получится более вкусным, если его приготовить на сильном огне.
Капуста с горчицей
Потребуется:
1 кг капусты,
1 ст. ложка сахара,
1-2 ч. ложки сухой горчицы,
1 ч. ложка уксуса.
Приготовление:
Очистить и вымыть кочан капусты, разобрать на листья, положить в дуршлаг и варить на
пару. Не допускать, Чтобы капустные листья расползлись, Когда они станут мягкими, выложить слоями в кастрюлю, причем каждый капустный лист посыпать сверху горчицей, сахаром, а последний сбрызнуть уксусом.
Кастрюлю плотно закрыть крышкой и обернуть одеялом. Спустя 5—6 дней блюдо готово.
1 кг капусты,
1 ст. ложка сахара,
1-2 ч. ложки сухой горчицы,
1 ч. ложка уксуса.
Приготовление:
Очистить и вымыть кочан капусты, разобрать на листья, положить в дуршлаг и варить на
пару. Не допускать, Чтобы капустные листья расползлись, Когда они станут мягкими, выложить слоями в кастрюлю, причем каждый капустный лист посыпать сверху горчицей, сахаром, а последний сбрызнуть уксусом.
Кастрюлю плотно закрыть крышкой и обернуть одеялом. Спустя 5—6 дней блюдо готово.
Салат-ассорти с цветной капустой
Потребуется:
150 г стручковой фасоли,
250 г цветной капусты,
150 г моркови,
70 г сладкого зеленого перца,
150 г свежих огурцов,
100 г репчатого лука,
100 г растительного масла,
50 мл столового уксуса,
0,5 г черного перца,
0,5 г красного перца,
3 г сахара,
30 г зеленого лука,
30 г зеленого салата.
Приготовление:
Цветную капусту очистить от листьев, разобрать на кочешки и отварить в кипящей воде.
Стручки фасоли освободить от прожилок и нарезать кусочками. Морковь очистить и нарезать кружочками, зеленый перец - соломкой. Овощи отварить до готовности и охладить, огурцы и лук очистить и нарезать. Все овощи смешать, полить растительным маслом, смешанным с уксусом. Добавить мелко нарезанный лук, специи, затем уложить на лист салата. Подавать к мясу.
150 г стручковой фасоли,
250 г цветной капусты,
150 г моркови,
70 г сладкого зеленого перца,
150 г свежих огурцов,
100 г репчатого лука,
100 г растительного масла,
50 мл столового уксуса,
0,5 г черного перца,
0,5 г красного перца,
3 г сахара,
30 г зеленого лука,
30 г зеленого салата.
Приготовление:
Цветную капусту очистить от листьев, разобрать на кочешки и отварить в кипящей воде.
Стручки фасоли освободить от прожилок и нарезать кусочками. Морковь очистить и нарезать кружочками, зеленый перец - соломкой. Овощи отварить до готовности и охладить, огурцы и лук очистить и нарезать. Все овощи смешать, полить растительным маслом, смешанным с уксусом. Добавить мелко нарезанный лук, специи, затем уложить на лист салата. Подавать к мясу.
Цветная капуста по-корейски (вариант 2)
Потребуется:
500 г цветной капусты,
1 лимон,
4 ст. ложки уксуса,
2 г глутамината натрия,
несколько горошин черного перца,
7 г чеснока,
5 г красного молотого перца.
Приготовление:
Капусту очистить от внешним листьев и разделить на розетки. Мелкие розетки оставить
целиком, крупные нарезать, чтобы их длина не превышала 4-5 см.
Из внешних листьев сварить 0,5 л бульона с добавлением 2-3 горошин черного перца, соли,
чеснока. Когда отвар остынет, добавить сок лимона, уксус, глутаминат натрия и залить
капусту.
Сверху посыпать красным перцем и дать настояться 3-4 часа.
500 г цветной капусты,
1 лимон,
4 ст. ложки уксуса,
2 г глутамината натрия,
несколько горошин черного перца,
7 г чеснока,
5 г красного молотого перца.
Приготовление:
Капусту очистить от внешним листьев и разделить на розетки. Мелкие розетки оставить
целиком, крупные нарезать, чтобы их длина не превышала 4-5 см.
Из внешних листьев сварить 0,5 л бульона с добавлением 2-3 горошин черного перца, соли,
чеснока. Когда отвар остынет, добавить сок лимона, уксус, глутаминат натрия и залить
капусту.
Сверху посыпать красным перцем и дать настояться 3-4 часа.
Цветная капуста по-корейски (вариант 1)
Потребуется:
250 г цветной капусты,
20 г кунжутного масле,
5 г концентрата,
30 г соевого соуса (20 г подается отдельно),
1 г душистого перца,
1 г. соли.
Приготовление:
Цветную капусту зачистить, отрезать кочерыжку, разобрать на мелкие кочешки и промыть.
Кочешки капусты опустить в кипяток л варить до полуготовности, затем откинуть. В
фарфоровую миску с капустой влить 20-30 мл незаправленного куриного бульона (см. запись
«Кулинарный словарик корейской кухни»), добавить концентрат и перемешать.
После этого на сковороду налить кунжутное масло и, когда оно сильно разогреется, опустить
душистый перец не более чем на полминуты, затем масло процедить (пережаренный перец не
используется). Этим маслом полить кочешки капусты и осадить их.
Цветную капусту горкой уложить в салатницу или на тарелку и полить крепким куриным
бульоном, Смешанным с соевым соусом и кунжутным маслом.
250 г цветной капусты,
20 г кунжутного масле,
5 г концентрата,
30 г соевого соуса (20 г подается отдельно),
1 г душистого перца,
1 г. соли.
Приготовление:
Цветную капусту зачистить, отрезать кочерыжку, разобрать на мелкие кочешки и промыть.
Кочешки капусты опустить в кипяток л варить до полуготовности, затем откинуть. В
фарфоровую миску с капустой влить 20-30 мл незаправленного куриного бульона (см. запись
«Кулинарный словарик корейской кухни»), добавить концентрат и перемешать.
После этого на сковороду налить кунжутное масло и, когда оно сильно разогреется, опустить
душистый перец не более чем на полминуты, затем масло процедить (пережаренный перец не
используется). Этим маслом полить кочешки капусты и осадить их.
Цветную капусту горкой уложить в салатницу или на тарелку и полить крепким куриным
бульоном, Смешанным с соевым соусом и кунжутным маслом.
Салат с капустой, морковью и перцем
Потребуется:
180 г свежей белокочанной капусты,
40 г моркови,
5 г красного стручкового сушеного перца,
10 г свежего имбиря,
1 г душистого перца,
20 г кунжутного масла,
10 г концентрата,
10 г сахара,
5 мл уксуса.
Приготовление:
Белокочанную капусту зачистить, удалить испорченные листья, разрезать на две или четыре части, чтобы было удобнее вырезать кочерыжку, и нарезать небольшими квадратиками.
Сырую очищенную морковь нарезать кружочками или соломкой.
Красный стручковый перец очистить от семян и нарезать квадратиками. Подготовленную
белокочанную капусту вместе с морковью варить до полуготовности, а затем откинуть и тщательно отжать от воды.
После этого в капусту положить соль, сахар, концентрат, влить уксус и перемешать.
На сковороду налить Кунжутное масло, сильно его нагреть, наложить душистый перец, который должен находиться в этом масле не более полминуты, и откинуть (жареный перец не
употребляют). После этого масло снова пылить на сковороду, положить в него красный
стручковый перец и сейчас же (через 1-2 секунды) снять сковороду с огня, а масло вместе с
красным стручковым перцем вылить в заправленные овощи, которые затем перемешать и
охладить.
180 г свежей белокочанной капусты,
40 г моркови,
5 г красного стручкового сушеного перца,
10 г свежего имбиря,
1 г душистого перца,
20 г кунжутного масла,
10 г концентрата,
10 г сахара,
5 мл уксуса.
Приготовление:
Белокочанную капусту зачистить, удалить испорченные листья, разрезать на две или четыре части, чтобы было удобнее вырезать кочерыжку, и нарезать небольшими квадратиками.
Сырую очищенную морковь нарезать кружочками или соломкой.
Красный стручковый перец очистить от семян и нарезать квадратиками. Подготовленную
белокочанную капусту вместе с морковью варить до полуготовности, а затем откинуть и тщательно отжать от воды.
После этого в капусту положить соль, сахар, концентрат, влить уксус и перемешать.
На сковороду налить Кунжутное масло, сильно его нагреть, наложить душистый перец, который должен находиться в этом масле не более полминуты, и откинуть (жареный перец не
употребляют). После этого масло снова пылить на сковороду, положить в него красный
стручковый перец и сейчас же (через 1-2 секунды) снять сковороду с огня, а масло вместе с
красным стручковым перцем вылить в заправленные овощи, которые затем перемешать и
охладить.
Салат из свежей капусты
Потребуется:
500 г белокочанной капусты,
30 г зеленого лука,
20 г чеснока,
20 г соевого соуса,
15 мл столового уксуса,
10 г растительного масла,
3 г красного молотого перца,
10 г сахарного песка,
5 г подсоленного кунжута,
10 г соли.
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать, полить уксусом, перемешать и оставить на 5 мин.,
Затем слегка отжать руками, заправить измельченными луком и чесноком, солью, соевым соусом, перцем, кунжутом, все перемешать. Немного погодя влить масло и снова перемешать.
В конце добавить уксус по вкусу.
500 г белокочанной капусты,
30 г зеленого лука,
20 г чеснока,
20 г соевого соуса,
15 мл столового уксуса,
10 г растительного масла,
3 г красного молотого перца,
10 г сахарного песка,
5 г подсоленного кунжута,
10 г соли.
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать, полить уксусом, перемешать и оставить на 5 мин.,
Затем слегка отжать руками, заправить измельченными луком и чесноком, солью, соевым соусом, перцем, кунжутом, все перемешать. Немного погодя влить масло и снова перемешать.
В конце добавить уксус по вкусу.
Овощной суп с капустой и сладким перцем
Ингредиенты:
1,5 л овощного бульона;
500 г капусты;
1 головка репчатого лука;
1 сладкий перец;
1 морковь;
10 мл рафинированного растительного масла;
укроп;
специи
Приготовление:
* Овощи вымыть, очистить и нарезать.
* Бульон довести до кипения, добавить овощи и укроп.
* Когда капуста будет почти готова, положить масло, лавровый лист, специи и кипятить еще 5 мин.
Совет: Капусту лучше нарезать тонкой соломкой; тогда она сварится быстрее. Чтобы сделать бульон ароматнее и кислее, вместе со свежей капустой можно добавить немного квашеной.
1,5 л овощного бульона;
500 г капусты;
1 головка репчатого лука;
1 сладкий перец;
1 морковь;
10 мл рафинированного растительного масла;
укроп;
специи
Приготовление:
* Овощи вымыть, очистить и нарезать.
* Бульон довести до кипения, добавить овощи и укроп.
* Когда капуста будет почти готова, положить масло, лавровый лист, специи и кипятить еще 5 мин.
Совет: Капусту лучше нарезать тонкой соломкой; тогда она сварится быстрее. Чтобы сделать бульон ароматнее и кислее, вместе со свежей капустой можно добавить немного квашеной.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
