Кимчхи из белокочанной капусты

Потребуется:

1 кг белокочанной капусты,
30 г красного молотого перца,
150 г репчатого лука,
25 г чеснока,
столовый уксус по вкусу,
80 г соли.

Приготовление:

Капусту нарезать полосками, пересыпать солью и оставить на несколько часов. Лук и чеснок мелко нарезать и смешать с перцем. Затем все перемешать с засоленной капустой, переложить в глиняный горшок, сверху положить груз и оставить на 2-3 дня. Если необходимо подать капусту в день приготовления, то в нее добавить уксус.