Закуска «Морская раковина»

Потребуется на 5 порций:

5 круглых булочек
2 яйца
100 г креветок (отварных)
50 г красной икры
майонез
соль
растительное масло

для украшения:

5 перепелиных яиц

Приготовление:

Разрезаем булочки вдоль, но так, чтобы верхняя часть не полностью отвалилась от нижней. Из нижней части вынимаем мякиш. Жарим мякиш на растительном масле до золотистого цвета.
Яйца натираем на мелкой терке. Мелко режем креветки. Креветки, яйца, сухарики и икру смешиваем и заправляем майонезом, если нужно, можно слегка посолить. Булочки начиняем получившимся салатом.
Чтобы булочки сохраняли открытое состояние, вставляем зубочистку. Внутрь ложим перепелиные яйца - будут изображать жемчужины.
Вместо перепелиных яиц можно положить просто овал белка яица. Да и салат можно использовать любой.

Кушайте на здоровье «Морские раковины», а ваш блог пусть работает на вас. Зарегистрируйте свой блог на блоговой бирже Байпост.  Система будет сама размещать ссылки в вашем блоге, а вам останется только выводить деньги.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БОЧОНКИ с ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ.

Продукты:

На 6-8 картофелин: 

12-16 перепелиных яиц, 

100гр. сыра, 

растительное масло, зелень, молотый чёрный перец, соль. 

Приготовление:

1.Картофель отвариваем в мундире в подсоленной воде, вынимаем шумовкой, даём остыть. Чистим, разрезаем пополам, немного срезаем донышко, чтобы половинки картофеля можно было поставить.

2.При помощи чайной ложки делаем в половинках картофеля углубления и разбиваем туда по одному перепелиному яйцу.

3.Картофель выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. Солим и перчим по вкусу. Посыпаем тёртым сыром и запекаем в духовке при 180-190оС до румяной корочки. При подаче посыпаем рубленой зеленью.

МЯСНЫЕ КЕКСЫ с ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ.

Продукты:

На 500-600гр. свино-говяжьего фарша: 

1 луковица, 

1 морковь,

6 перепелиных яиц, 

100гр. сыра, 

растительное масло, майонез, кетчуп, зелень, перец, соль. 

Приготовление:

1.Очищенный лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной тёрке, обжарьте на растительном масле.

2.В мясной фарш добавьте лук с морковью, поперчите, посолите, хорошо перемешайте.

3.Перепелиные яйца отварите в подсоленной воде 5 минут, затем быстро охладите и очистите.

4.Формочки для кексов наполните наполовину подготовленным фаршем, сверху положите яйца и накройте оставшимся фаршем, чтобы он полностью их покрыл. Поверхность кексов смажьте майонезом, смешанным с кетчупом.

5.Поместите кексы в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. За 5-10 минут до готовности посыпьте кексы тёртым сыром и рубленой зеленью.

ШАМПИНЬОНЫ с ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ.

Продукты:

На 10  крупных шампиньонов: 

10 перепелиных яиц, 

сливочное масло, 

зелень укропа, перец, соль.

Приготовление:

1.Шляпки шампиньонов промойте, обмакните в растопленное сливочное масло, выложите на смазанную маслом сковороду-

2.Влейте в каждую шляпку по 1 перепелиному яйцу, посолите, поперчите, посыпьте рубленым укропом, полейте сверху сливочным маслом и запекайте около 20 минут при 160°С.

ЛОСОСЁВЫЙ САЛАТ с ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ.

Продукты:

На 300гр. отварного лосося: 

1 пучок салата, 

100гр. сыра пармезан, 

1 огурец, 

1 красная луковица, 

8-10 перепелиных яиц, 

10 помидоров черри.

Для заправки: 

2 ст. ложки горчицы,

2 ст. ложки мёда,

2 ст. ложки растительного масла, 

2 ст. ложки соевого соуса.

Приготовление:

1.Салат рвём кусочками. Добавляем к нему нарезанные кубиками лосось, огурец и лук.

2.Готовим заправку. Горчицу растираем с мёдом, добавляем растительное масло и соевый соус, взбиваем венчиком. Поливаем салат, перемешиваем.

3.Салат раскладываем в порционные тарелки, сверху раскладываем разрезанные пополам помидорчики черри и варёные перепелиные яйца. Салат посыпаем тёртым сыром.