Салат «Изумрудный»

Потребуется:

Ветчина    — 200г;
Яйцо — 3 шт;
Грибы белые (свежие или замороженные), можно шампиньоны — 150г;
Сыр пармезан — 100г;
Лук репчатый — 1 шт;
Майонез;
Соль;   
Огурец (для украшения) — 2 шт;
Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Отвариваем белые грибы. Нарезаем ветчину кубиками. Отваренные яйца, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Нарезаем и обжариваем лук на небольшом количестве растительного масла. Отваренные грибы нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Сыр натираем на терке. Смешиваем все ингредиенты (кроме огурцов), солим, заправить майонезом или сметаной, перемешиваем.

Оформление:

Выкладываем салат горкой на плоскую тарелку. Из огурца нарезаем тоненькие полоски и начиная с верхушки наискосок поочередно вдавливем их в салат до самого низа. Все салатик готов. Приятного аппетита!

БУТЕРБРОДЫ С РИСОМ И ЯЙЦАМИ

Потребуется:
1/2  стакана риса,
2—3 сваренных вкрутую яйца,
зелень петрушки,
1 соленый огурец,
2 ст. ложки сливочного масла,
черный или красный перец,
4 белые булочки.

Приготовление:

Варим рис, пока не размякнет. Крутые яйца мелко рубим, солим. Мелко рубим зелень. Солёный огурец мелко нарезаем. Перемешиваем яйца, зелень и огурец с черным или красным перцем. Получится очень вкусная паста. Перемешаем ее с рисом. Булочки разрезаем пополам и каждую половинку сначала намазываем сливочным маслом, потом этой пастой.

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ- ПЕРЕВЕРТЫШ

Потребуется:
Для теста:
3 яйца/;
1 ст. кефира;
1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи);
1 ч.л. соли;
1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:
Форму обязательно выстелаем бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге .

Укладываем слоями:
- консервированные шампиньоны  300 гр.
- тертый сыр 300 гр,
- отваренный рис 1 стакан (можно до полуготовности),
- фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),
- стручковая фасоль мороженая 300 гр

Заливаем сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.