Салат из папайи

Потребуется:
400 г свежей зелёной папайи;
100 г коктейльных креветок;
1 некрупная морковь;
0,5  свежего огурца;
0,5  острого перчика чили;
5-6 зубчиков чеснока;
4-5 помидоров черри;
4 больших листа салата;
3 ст.Л. орехов кешью;
0,5  стакана рыбного соуса;
0,5  стакана сока лайма;
0,5  стакана сахарного сиропа;
кинза для украшения.

Приготовление:

Папайю моем, разрезаем вдоль пополам, удаляем семена и  трем на тёрке для корейской моркови.

Креветки очищаем от панцирей, отвариваем в кипящей воде в течение 1-2 минут. Морковь чистим, трём на тёрке или нарезаем тонкой соломкой. Огурец режем соломкой.

Перчик чили нарезаем брусочками. Чеснок чистим, мелко режем. Помидоры моем, разрезаем пополам. Листья
салата моем, подсушиваем от воды.

Чеснок и  чили толчём в ступке.  В миску выкладываем папайю, креветки, морковь, помидоры и  кешью, вливаем рыбный соус, сок лайма и  сахарный сироп,  добавляем толчёный чеснок с перцем, тщательно перемешиваем.

На  тарелки выкладываем листья салата, сверху выкладываем салат, украшаем веточками кинзы, полосками огурца и  подаём к столу. 

Конвертики с яблоками

Потребуется:

0.5 кг готового слоеного дрожжевого теста;
300 г засахаренных яблок;
1 яйцо;
растительное масло для выпекания.


Приготовление:

Размораживаем тесто и нарезаем квадратиками 5х5 см, потом посыпаем мукой и раскатываем. Отделяем белок от желтка. И взбиваем белок в густую пену. Каждый приготовленный квадратик теста смазываем белком, потом сверху выкладываем кусочки засахаренных яблок. Складываем тесто с яблоками треугольниками, а края защипываем.

Смазываем противень растительным маслом, выкладываем конвертики и оставляем на 5-8 минут. Затем каждый треугольник смазываем взбитым желтком.

Выпекаем в духовке в течение 13-16 минут при температуре 170-180 градусов.
Всё готово.

Салат "Блондиночка"

Потребуется:

Помидор        (небольшие) — 4шт;

Колбаса          (вареная или сухая, кто какую любит) — 150г;

Сыр ("Российский") — 100г;

Картофель (крупный) — 3шт;

Майонез         — 200г;

Чеснок            — 1 зуб.;

Масло подсолнечное (для жарки картофеля).

Приготовление:

Картошку почистить, вымыть, натереть на терке в тонкую соломку. Хорошо промыть в дуршлаге, обсушить на полотенце. Когда картошка будет сухой, пожарить ее в большом количестве подсолнечного масла, выложить шумовкой на салфетку, для впитывания излишнего жира. Чеснок измельчить и смешать с двумя ложками майонеза. Помидоры нарезать кольцами. Колбасу режем соломкой. Сыр трём на терке.

На большую плоскую тарелку выложить нарезанные кольцами помидоры в один слой. Соусом из чеснока с майонезом смазать помидоры. Поверх выложить слой из колбасы. Сделать сеточку из майонеза. Сыр выкладываем слоем на колбасу. Снова сеточка из майонеза. Пришло время выложить жаренный и обсушенный картофель. Сейчас смазывать не нужно. Оставить примерно на час для пропитки и готово к употреблению.

Кушайте на здоровье.