БЛИНЫ С КРЫЖОВНИКОМ

Потребуется:

Для теста:
1 стакан муки,
2 яйца, 0,5 стакана молока,
3 ст. ложки растительного масла.

Для начинки:
1 стакан ягод (ежевики, смородины,крыжовника),
2 ст. ложки крахмала,
0,5 стакана сахара.

Приготовление:

В муку добавить яйца, постоянно помешивая, влить молоко и половину растительного масла.
Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с оставшимся маслом. Свернуть каждый блин вчетверо, положив на него предварительно внутрь начинку.

Начинка: ягоды 2 минуты отваривать в небольшом количестве воды с сахаром. Затем добавить, помешивая, разведенный крахмал. Сразу же снять с огня.