СМЕТАННЫЕ БЛИНЧИКИ

Потребуется:

Для теста:
60 г сахара,
4 яйца,
250 г сметаны,
около 150 г муки,
20 г масла для смазывания кастрюли,
60 г масла для жарения.

Для начинки:
200 г джема из малины или крыжовника,
30 г сахарной пудры,
ваниль.       

Приготовление:

Растереть желтки с сахаром, чтобы получилась пышная масса, смешать со сметаной, взбитыми в пену белками и мукой.
    Выпечь толстые блинчики. Смазать кастрюлю маслом, уложить блинчики, переложив джемом.
    Разогреть в духовом шкафу, подать, украсив сахарной пудрой, смешанной с ванилью.