Несколько слов о последовательности подачи алкогольных напитков. Общее правило: начинают всегда с легких напитков, а затем переходят к более крепким. Напитки с тонким вкусом и ароматом подают вначале, а затем уже предлагают более ароматные и сладкие. Еще одно правило касается подачи нескольких видов вин: ординарные следует подавать перед марочными, белые - перед красными. Ликеры, кремы, сладкие настойки и наливки предлагают в конце застолья вместе с десертом.
Аперитивы с пониженным содержанием сахара, горькие настойки, водку, виски, джин, коньяк можно подавать и в начале застолья для усиления аппетита.