Потребуется:
2 стакана пшеничной муки,
1 стакан гречневой муки,
3 стакана молока,
50 г дрожжей,
4-5 шт. моркови,
3яйца,
сахар, соль.
Приготовление:
Влить в кастрюлю 2 стакана теплого молока, развести в нем дрожжи, всыпать пшеничную муку, замесить опару и дать ей подойти. В подсоленной
воде сварить морковь, остудить, протереть через сито. Морковное пюре выложить в подошедшую опару, добавить растертые с сахаром и солью желтки,
гречневую муку, молоко. Размешать. Яичные белки взбить, ввести в тесто, дать подняться. Выпекать блины как обычно.
