Лимонный щербет.

Состав:
3 средних лимона;
2 стакана сахара;
3 стакана воды.

Приготовление:
С лимонов снять цедру, измельчить, подсушить. Сок лимонов отжать в отдельную посуду. Из воды и сахара сварить сироп. Опустить в него цедру, проварить 2-3 минуты. В не кипящий, но ещё горячий сироп влить сок лимонов, хорошенько размешать. Готовый щербет охладить.