Потребуется:
200 г пшеничной муки,
200 г гречневой муки,
1стакан молока,
1 ст. ложка сливочного масла,
10 гдрожжей,
2 яйца.
Приготовление:
Пшеничную муку развести теплой водой с маслом и дрожжами и тщательно вымешать. Поставить в теплое место, чтобы опара подошла. Затем посолить,
добавить желтки, гречневую муку и снова дать подойти. За час перед жареньем тесто хорошо выбить ложкой, ввести взбитые белки, вымешать и снова поставить, чтобы подошло. Затем жарить на горячей сковороде.
