400 г грибов,
0,5 стакана сухого белого вина,
30 г масла,
2 столовых ложки муки,
сок лимона и цедра,
1 ст. ложка растительного масла,
перец, соль.
Приготовление:
Грибы нарезать ломтиками, поместить в посуду с горячей и подсоленной водой и растительным маслом и тушить до готовности. Добавить цедру, сок лимона и перец. Влить вино и довести до кипения. Добавить муку, замешанную с маслом в виде шарика. Выдержать на слабом огне при еле заметном кипении 10 минут, посыпать рубленой петрушкой и подать на стол.
