Шашлык в баклажанах

Ингредиенты:     

    баранина (корейка или задняя часть) - 1 кг
    баклажаны - около 2кг
    масло растительное - 2/3 стакана
    перец черный молотый, соль - по вкусу

Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кусочками. Баклажаны надрезать глубоко вдоль и в разрез уложить мясо, посыпать солью, перцем и нанизать на вертел так, чтобы он захватил оба конца баклажана и все куски баранины. Обжарить над углями. Баклажан и мясо во время жаренья смазывать маслом.