Шашлык из утки

Потребуется:

1000 гутиного мяса,
100 г репчатого лука,
1 лимон,
перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Подготовленное утиное мясо нарезать кусочками по 40 — 50 г, посолить, поперчить, нанизать на шампуры и обжарить до готовности над раскаленными углями, постоянно сбрызгивая холодной водой. Подать на блюде с лимонными дольками и луком, нарезанным кольцами. В качестве гарнира можно предложить вареный рис, маринованные фрукты и соус.