Ассорти из морской рыбы

Потребуется:

По 200 г филе окуня, ставриды и трески,
100 г сметаны,
1 лимон,
зелень укропа, петрушки,
перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Филе нарезать кусочками по 30—40 г, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень петрушки и укропа, полить лимонным соком и выдержать в эмалированной посуде около часа в холодном месте.
Смазать кусочки рыбы сметаной, нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями до готовности, постоянно переворачивая шампуры.
Подать на блюде с лимонными дольками. В качестве гарнира можно предложить жареную картошку и свежие овощи.