Битки по-львовски

На 4 порции потребуется:

Свиная  корейка — 600 г,   
яйца — 3 шт.,   
масло сливочное — 80 г, 
мука, 
зелень, 
перец, 
соль.

Приготовление:

Свиную корейку обмыть, очистить и нарезать по 2—3 кусочка на порцию, отбить, придать им круглую форму (диаметром 7—9 см), посыпать солью, перцем, обмакнуть в яйцо, обвалять в муке и жарить в разогретом масле в течение 15 — 20 минут. Подают битки с овощным гарниром и зеленью.