Потребуется:
3—4 баклажана,
1 ст. ложка растительного масла,
1/2 ч. ложки красного молотого перца,
1 зубчик чеснока,
1/2 ч. ложки тмина,
2 ст. ложки уксуса или сок 1 лимона (по желанию),
соль по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны вымыть (если кожица не загрубела - можно не очищать), мелко нарезать, залить подсоленной водой, растительным маслом, посыпать перцем и толченым чесноком и варить на среднем огне, время от времени помешивая, до полного испарения воды. В полученную смесь можно добавить тмин и лимонный сок.
3—4 баклажана,
1 ст. ложка растительного масла,
1/2 ч. ложки красного молотого перца,
1 зубчик чеснока,
1/2 ч. ложки тмина,
2 ст. ложки уксуса или сок 1 лимона (по желанию),
соль по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны вымыть (если кожица не загрубела - можно не очищать), мелко нарезать, залить подсоленной водой, растительным маслом, посыпать перцем и толченым чесноком и варить на среднем огне, время от времени помешивая, до полного испарения воды. В полученную смесь можно добавить тмин и лимонный сок.
