Поребуется:
300 г муки,
50 г сливочного масла,
4 яйца,
3 стакана молока,
50 г сахара,
ванилин.
Приготовление:
Растереть желтки с сахаром, растопленным сливочным маслом и мукой, постепенно подливая молоко. Эту массу поставить на огонь и мешать, пока не загустеет, не доводя до кипения. Затем охладить, вымешать с пеной взбитых белков и жарить на сковороде. Подавать с вареньем. Блины можно
сложить в смазанную жиром кастрюлю, переложить вареньем и слегка запечь.
