Шашлык по-охотничьи

Потребуется:

600 г баранины,
200 г грибов,
400 г сладкого зеленого перца,
80 г топленного масла,
по 20 г соли и сахара,
черный горький молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо посыпать сахаром, солью, черным молотым перцем. Грибы перебрать и промыть, крупные нарезать на 2—4 части, нанизать на шампуры, чередуя сладкий перец, мясо, грибы. Приготовленный шашлык смазать топленым маслом и печь над раскаленными углями, поворачивая время от времени шампуры и следя за тем, чтобы мясо, грибы и перец не подгорали.
Готовый шашлык положить на вымытые листья винограда или бука.