Шашлык по-азербайджански (любительский)

Потребуется:

1200 г реберной части баранины,
100 г репчатого лука,
зелень,
перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Реберную часть бараньей корейки нарубить вместе с реберными косточками небольшими кусочками по 50—60 г. Нанизать на шампуры так, чтобы наружная часть корейки была обращена в одну сторону.
Жарить над раскаленными углями до готовности, поворачивая шампуры и сбрызгивая шашлык холодной водой.
Подать на шампурах в горячем виде. Отдельно подать соль, перец, лук, зелень.