СУП-ХАШЛАМА

Потребуется:

Телятина (грудинка) — 1 кг,
коренья петрушки и сельдерея — 2 шт.,
чеснок, зелень петрушки и соль по вкусу

Приготовление:

Мясо порезать на куски, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла мясо, закрыть крышкой и поставить варить. Добавить коренья (к концу варки их удалить). За 5 минут до готовности мяса суп посолить.
Перед подачей на стол к порционным кускам мяса в каждую тарелку добавить хорошо истолченный чеснок и мелко нарезанную зелень и подлить небольшое количество бульона.